用料
主料
- 鸡蛋2个
- 咸蛋黄1个
- 姜5克
辅料
- 白醋1汤匙
- 盐1/4茶匙
赛螃蟹的做法
1.
材料准备好
2.
姜切成碎沫
3.
放入碗中，倒入1汤匙白醋，调成酱醋汁
4.
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开
5.
在蛋白中调入少许盐和白醋
6.
咸蛋黄用勺子压碎
7.
放入蛋黄碗中
8.
再加入姜醋汁
9.
用勺子调匀
10.
锅里加入少许油，倒入蛋白液
11.
待蛋液稍微凝固后，用筷子快速划散
12.
盛出蛋白
13.
锅中再倒入少许油，倒入蛋黄液
14.
用筷子快速划散
15.
接着加入蛋白，翻炒均匀
16.
调入少许盐即可
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