每到過年，在父母的關懷下，硬菜一頓一頓的上。其實現在物質生活足夠豐富了，即便不是過年的時候，日常飲食也足夠硬，問題是這幾天不上班，沒什麼活動，天天窩在家，大魚大肉的怎麼消化？
萃取濃縮咖啡
這時候最適合來一杯咖啡，不加奶，不加糖，什麼咖啡？當然是美式。新鮮的咖啡豆經過磨豆機的研磨，芬芳四溢。把咖啡粉壓成粉餅，迅速上咖啡機萃取，否則久了香氣會跑掉。一個標準的Espresso動作下來，立即得到一杯濃郁的濃縮咖啡。此時接一杯滾燙的開水，將濃縮倒入，咖啡液迅速與開水融合交匯，油脂靜止後浮在表面。趕快啜飲一小口，品味一下混合著油脂的口感，因為暴露在空氣之下，這層油脂會迅速分解消失。
美式咖啡
這樣的一杯咖啡，熱量為0，脂肪為0，必須是逢年過節刮油解膩的最佳飲品。
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