在鄉下，有很多具有農村特色的美食，原材料也都來自於我們平常所知道的一些農村蔬菜，只是農村人的做法，和城裡人的吃法完全不一樣，這也就造就了一些農村人和城裡人，不一樣的飲食習慣。今天我們就要說一種非常有意思的植物，它的根在城市裡賣12元1斤，城裡人也都是吃這種植物的根，而農村人卻不一樣，他們卻只喜歡吃它的杆子，但是，當城裡人吃到這種植物的稈子的時候，不得不感嘆一句，農村人真會吃啊！
其實這種植物非常的常見，那就是芋頭。絕大部分人都不知道，芋頭杆是能夠吃的，他給很多人的印象，那就是如果它的汁液接觸到身上，身上會變得又麻又癢。這在一定程度上也說明它是一種具有毒性的植物，只是它的毒性對人體的傷害並不大。但即使是傷害不大，很多人也無法理解，芋頭梗真的能吃嗎？
小編在這裡就告訴大家，芋頭敢吃能吃的，而且芋頭梗在農村是一種非常有名的特色食材。在農村，芋頭梗有非常多種吃法，最為常見的那就是將它做成鹹菜，口感非常的好，非常脆，而且很香，在農村是一種下飯神器。一般在農村，農民幹活都比較重，而以前又沒有那麼多的菜可以吃，只能做一些非常下飯的，於是這種芋頭梗就應運而生，讓人沒有想到的是，下飯的效果卻是非常的好，甚至比辣椒蘿蔔更好吃。
而且大家不要以為，這種芋頭梗只有下飯的效果，還有非常多的功效和作用，多吃芋頭等，有助於開胃健食，而且能夠降血壓，它是富含鉀離子的一種食物，對高血壓患者來說，具有輔助降壓的作用。還有其他的一些功能，比如潤腸通便，增強免疫力，保肝明目，潔齒防蛀。說到這裡，我們不得不說一下，這種芋頭杆當中含有非常豐富的皂角鹼，服務元素等物質，在吃這種食物的時候，順帶就能夠將口腔牙齒清理得乾乾淨淨，而且能夠防止蛀牙，對很多喜歡吃糖的小孩來說都是有非常多好處的。
而且它還具有很多營養元素，它含有豐富的高膳食纖維，能夠加速腸道蠕動。還含有高粘液蛋白，高鉀低鈉，多種酸性物質，胡蘿蔔素，氟元素等等，其實多吃這種芋頭梗，對身體有非常多的好處。但是大部分人卻只吃芋頭的塊根，而忽略了這種非常好吃，而且非常有特色，還很營養的芋頭梗。
不過芋頭杆也是有禁忌的，我們要完全煮熟，熟透才能夠吃，不然的話容易引起咽喉不適。芋頭杆和芋頭一樣，屬於過敏性食物，對於一些過敏體質的人來說，不建議食用。
大家有沒有覺得非常神奇呢？平常不太注意的東西居然有這麼多的作用，各位朋友們，你們家鄉有吃芋頭杆的習慣嗎？你們那邊是怎樣做的呢？
好了，今天的分享就到這裡，如果大家對農村植物感興趣的話，可以點擊關注，我們每天都會更新有關農村的話題，希望大家能夠喜歡。
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