今天20號了，從上月20號開始，二寶一直生病到今天已經一個月了，本來開學前就好的差不多了，上學二天喉嚨又紅了，接下來就是咳咳咳，越咳越重，剛好點吧，又上個二天學，又不行了，魚這給他折騰的，生痌本來又沒胃口，總希望他多吃點，每天多會問他想吃什麼菜，這道茭白肉絲就是二寶指定要吃的，百吃不厭，幾乎天天做。
茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍，在我們江南比較多，茭白能利尿祛水，又能清暑解煩而止渴，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。還可以用於催乳。
魚家老爸也種了好多茭白，每個星期都會送來一大包，油燜茭白、茭白紅燒肉、茭白豆子、茭白肉絲、茭白河蝦這些都是魚經常做的，自己種的茭白比較嫩，爽口，如果是買的茭白，最好把外面一層皮給去了，這樣才夠嫩，今天魚要跟大家說的就是快手下飯菜，茭白肉絲，沒難度的菜，很容易上手，廚房小白也能做好的菜，一起跟魚來學學吧。
【茭白肉絲】
材料：茭白二支、肉絲150克、青椒1個、鹽4克、料酒1湯匙、玉米澱粉3克、蝦粉少許
做法：
1.準備食材。
2.肉絲加鹽、料酒、玉米澱粉攪拌均勻後再放半湯匙食用油攪拌一下。
3.茭白切成絲備用、青椒切成絲備用。
4.熱鍋熱油放入肉絲翻炒變色存出。
5.熱鍋熱油放入茭白絲翻炒變軟。
6.加鹽加肉絲翻炒均勻。
7.放入青椒絲和少許蝦粉翻炒均勻出鍋。
快手的下飯菜
秋天多吃茭白還能潤膚美白噢。
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