幸福招財貓
做素丸子的蔬菜很多，今天就说一个用
冬瓜做丸子的做法，不炒、不炖、不加入一滴水，就做出来的美食，鲜美汁多、营养健康、好吃不上火，重要的是做法简单。这个菜就是【冬瓜丸子】。
进去秋天以后，冬瓜非常的好吃，又鲜又嫩，正是吃冬瓜的最佳时节。冬瓜的营养很丰富，也有很多种功效，如清热解暑、利尿消肿，降血压、降血糖等功效。
【冬瓜豆腐丸子】
准备食材:
冬瓜一块、豆腐1块、朱砂番茄1个、鸡蛋1个、虾皮少许、胡椒粉少许、蚝油少许、生抽少许、面粉适量、淀粉适量、盐适量、鸡精、食用油。
做法：
1、刮皮器刮掉冬瓜皮，擦成细丝，加少许盐拌匀，放一会儿，接着把冬瓜丝用纱布包起来，挤一下多余的水分。
2、番茄用开水烫一下，撕去表皮，切碎备用。
3、取少许的淀粉，加到冬瓜汁里，搅拌均匀。
4、豆腐冲洗一下，压碎，加入冬瓜丝，加入鸡蛋液、少许的虾皮搅拌均匀。
5、继续加适量的面粉、适量的淀粉、适量的胡椒粉搅拌均匀。
6、在取适量的份量搓成丸子状，把做好的丸子都放到盘里。
7、在蒸锅里加入适量的清水，放入丸子，烧开，用中火熟透（约10分钟）。
8、在锅中加入适量的食用油，把番茄碎下锅，用小火慢炒，番茄炒溶化后，加入蚝油、生抽、鸡精翻炒几下。
8、接着下刚刚调好的冬瓜水淀粉液，翻炒至粘稠的时候关火。
9、素丸子蒸熟以后，取出丸子浇上炒好的酱汁，撒上葱花就搞定了。
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冬瓜是秋天里不能少的食物，有利于清热去燥，好吃健康，让孩子的学习更加用心，所以让孩子多吃一些冬瓜做的美食。这道丸子蒸一下，再浇上番茄熬的汁，软糯清香，酸甜可口，大家都很喜欢的一道美食，这个天正好适合做给家人吃，一起来做一做吧。
以上就是本次分享的内容，喜欢的朋友加关注、点赞、收藏、转发、留言哈。图片来源于网络，如侵删。
美食来临
绿豆萝卜素丸子
原 料：
萝卜、绿豆粉、面粉、五香粉、花椒粉、食盐、植物油
做 法：
1、准备原料：萝卜、绿豆粉、面粉、花椒粉、五香粉。
2、萝卜去皮擦成丝，加入花椒粉、五香粉，食盐。
3、加入绿豆粉与面粉。
4、加入适量清水搅拌均匀
5、 团成丸子。
6、热油，下入丸子，炸熟透即可。
紫菜豆腐素丸子
原 料：
紫菜、干香菇、莲藕、豆腐、面粉、熟芝麻
调 料：
盐、蘑菇精、姜水、香油、五香粉
做 法：
1.紫菜用水泡发洗净。
2.干香菇泡发洗净剁碎，莲藕去皮洗净剁碎。
3.紫菜挤干水分剁碎。
4.将所有食材放入容器中。
5.用手将豆腐捏碎并且与其他食材混合均匀。
6.加入所有调料拌匀。
7.再加入面粉拌匀。
8.用手揉成丸子。
9.热油放入丸子炸金黄酥脆即可。
豆腐香菇马蹄素丸子
原 料：
豆腐、紫菜、马蹄（荸荠）、香菇、生菜
做 法：
1、豆腐用盐水煮，捞出控干水，捣碎，紫菜剪碎。
2、马蹄去皮，香菇洗净，两样切碎粒，一起入油锅炒香。
3、将上述四种材料与少量面粉混合搅拌均匀，并用盐、胡椒粉调味，用手捏成圆球，均匀滚上生粉
4、热油炸至金黄色，捞出。生菜洗净后放入油锅中略炸捞出，铺在碟子，将炸好的丸子放生菜上即可
5、可搭配椒盐或西红柿酱。
三色素丸子
材 料：
老豆腐、胡萝卜、熟黑芝麻、黑木耳、色拉油。
准备工作：黑木耳泡发。
步 骤：
1、将胡萝卜去皮刨成短细丝，黑木耳剁碎，豆腐切小块。
2、将黑芝麻、胡萝卜丝、黑木耳丝混在一起，豆腐捏碎混合，拌匀。
3、将豆腐泥搓成圆形。
4、油加热，下油锅炸至金黄即可
炸山药素丸子
材 料：
山药泥，胡萝卜，香菇，淀粉，姜，盐，味精，胡椒粉
做 法：
1、胡萝卜擦丝、香菇切碎
2、将山药泥加味精、盐、姜、胡椒粉等调味料拌匀。
3、将胡萝卜、香菇加入山药泥中，搅拌均匀。
4、用手团成小丸子。
5、油烧热，小丸子在淀粉上滚一滚，入锅炸至金黄色即可。
黄金芋头素丸子
材 料：芋头
面包屑、油、玉米粉、糖
做 法：
1、将芋头切薄片蒸熟之后压碎
2、加油拌入玉米粉、糖搓成圆球。
3、沾上面包屑炸成金黄色即可。
炸萝卜素丸子
材 料：萝卜、面粉、胡椒粉、盐、 蘑菇粉.
做 法：
1、 萝卜洗净去皮,刨成丝备用.
2 、萝卜丝放盐腌
3 、把腌好的萝卜丝放入面粉、胡椒粉和蘑菇粉拌匀.
4 、用手捏成丸子入油锅,炸成金黄色即可.
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素食美味 健康长寿
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祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光辉
娟子为大家介绍一道素馅丸子，希望大家喜欢；
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