在外省人眼裡，廣東人什麼都敢吃，地上跑的，水上飄的，天上飛的，只要是活的就沒有廣東人不夠敢吃的。不止活的，“死”物一樣能吃，吃交通工具，就好像艇仔粥。廣東人還能吃鬼，就是油炸鬼，還吃人呢，好比如說這個煲仔飯。這聽起來很驚悚，連人也敢吃，還吃小孩呢！其實這些純屬搞笑了，這些名字的來源都有一段故事的，關於廣東的美食文化給大家娓娓道來，今天先給大家介紹一下煲仔飯，真如傳聞中的煲小孩嗎，下面我們來了解一下。
關於煲仔飯
所謂的煲仔飯，其中的煲仔是指瓦煲，白話叫煲仔，而並不是指煮小孩。用專門的容器做專門的飯，種類有很多，任客官選擇，一個煲仔飯滿足不了的，就來第二個，保證會選到你滿意的。就算作為外省人員的你，也會給廣東這些當地特色的煲仔飯所吸引，因為一鍋這樣的、專屬的煲仔飯，食材豐富，入味十分，價格優惠，比吃一般的快餐好太多了，只是要等的時間就要長一些。如果跟快餐一樣的時間，那真不叫煲仔飯了，那是煮好後直接盛進瓦煲，掩眼耳目的方法罷了。所以想要吃上一鍋正宗的煲仔飯，首先得有耐心。服務員一般也會提醒你，等待的時間會長一些。
臘味煲仔飯。那一般是什麼樣的菜式呢？比較常見的是臘味煲仔飯，這個可以說最香，臘味固然香，但下面的飯更香！往往點上一鍋這樣的煲仔飯，都會把裡面的飯都颳得乾乾淨淨，所以當你叫這個飯的時候，能有心理準備，簡真停不下手來呀！臘味的香味和油水全部吸進飯裡面，這個飯就會油膩一些，但真的入味十足。
冬菇滑雞煲仔飯。黃燜雞來到廣東，溫柔得變成了冬菇蒸雞，下到瓦煲裡就變成了冬菇滑雞煲仔飯，僅次於煲仔飯，點菜率也是很高的，這個菜來得清新自然點，比較適合女士的口味。
還有一個好下飯的，還是小編喜好的口味，是鹹魚肉餅煲仔飯，你們也經常點這個嗎？在小編心中，這個是排在臘味飯後面的一道菜。廣東人喜歡吃鹹魚，一小塊下來，整碗飯都可以刨完，不用加菜還有可能加飯的節奏！肉餅裡有著鹹魚的香味，這味道也只有吃過的才知道，繼而崇拜，臭味相投的人在哪裡？
豉汁排骨煲仔飯。豉汁排骨本來就是廣東一道著名的蒸菜，搬到煲仔飯上來依然地發揮出色，是很多人的心頭好。排骨經過醃製非常地滑嫩入鼓掌，喜歡吃豆豉人一定不能錯過了，再拌一些蒜蓉辣椒醬，那真是人間極品呢！小小的一鍋煲仔飯，那樂趣可不少呢！
廣東還有一道很出名的煲仔飯，是黃鱔煲仔飯，台山做得最有名。黃鱔又名鱔魚，是一種魚類，呈蛇形，小小的一條，身子不長，常年生活在河中，稻田中。黃鱔肉嫩味鮮，不僅席上佳餚，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質和多種的維生素，還有藥用價值 ，有補血補氣的功能，常常被人們當作是名菜來招待客人。所以可想而知，由黃鱔做出來的煲仔飯是何等的美味，何等的讓人賞識。
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