懶人電飯煲系列
1、排骨燜飯
用料：排骨適量、土豆2個、胡蘿蔔1根、大米2杯、油適量、姜3片、蔥適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、耗油適量
製作方法
1）排骨焯水，清洗，土豆，胡蘿蔔，蔥，姜，切塊備用。
2）鍋內放油，翻炒排骨到表面微焦，加入蔥，姜，生抽，糖，耗油，繼續翻炒，上色入味。
3）倒入胡蘿蔔和土豆，翻炒一下，倒入熱水，加入鹽，水量不要太多，快要沒過菜就可以，蓋蓋中火煮一下吧，如果上色不夠，這時候加點老抽。（所有調料，要比正常燉排骨稍微多一點，這樣燜飯才能好吃，味道夠足）
4）煮菜的時候洗米，去掉水分。這是兩杯米的量。倒入電飯鍋。
5）洗好米，菜就可以關火了。先倒菜湯，看刻度，湯的量要比正常煮飯少一點點，和平時一樣也可以，就是做出來飯含水量大一點，不影響味道。菜湯多就不要了，如果少就加點水。
6）倒入菜。蓋蓋開始燜飯吧，用精華煮，第一次煮好後，再按一次煮飯，第二次煮好就可以吃了。如果淡加點鹽，攪拌
一下再出鍋。（煮一次飯會稍微硬一點，肉也偏硬，煮兩次剛剛好，肉非常軟爛）2、廣式臘腸香菇燜飯
用料：香米2勺廣東臘腸3根幹香菇3-4個生抽15克花生油30克
製作方法
1）將幹香菇和臘腸備好，洗淨
2）幹香菇用溫水泡發至心變軟，然後和臘腸一起切成小粒備用
3）將香米洗淨，用泡髮香菇的水加入電飯鍋內，用香菇水來煮飯，飯會更香卟
4）在煮飯的時候，我們將鍋中加入油，爆炒泡發後的香菇丁
5）待香菇的氣味瀰漫後，再加入臘腸丁
6）繼續翻炒至臘腸的油開始溢出，加入生抽，也可以加一點糖來調味
7）將炒好後的香菇粒和臘腸粒一起倒入電飯鍋內，按下煮飯的鍵
8）等電飯鍋的煮飯按鈕跳起來，如果時間充裕可以再按下一次，讓飯飯的溼度降低一些，但如果時間不夠這個時候就可以出鍋啦
3、香菇雞肉燜飯
用料：雞全腿1個、幹香菇10朵、大米2小碗、土豆適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、薑絲少許、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽少許、糖少許
製作方法
1）10朵幹香菇冷水泡發至軟後，一切為二，香菇水留用。
2）1個雞全腿去骨切塊，加1勺料酒和少許薑絲，醃製20分鐘。
3）熱鍋熱油，下洋蔥絲和雞腿肉，煸炒至變色後，加1勺生抽、1勺老抽、少許鹽和糖調味，翻炒均勻。
4）放入香菇塊、胡蘿蔔丁和土豆塊，繼續翻炒，再倒入香菇水沒過所有食材，加入2小碗洗淨的大米翻勻（總體水量稍沒過所有食材即可）。
5）翻勻後，全部倒入電飯煲中，加少許鹽，關蓋按下煮飯鍵，待飯煮好後，繼續燜5-10分鐘，香菇雞肉燜飯完成！
4、南瓜雞肉燜飯
用料：南瓜300克、大米2杯、雞腿肉2個、鮮香菇8朵、洋蔥半個、鹽1小勺、鮮醬油1大勺、食用油少許
製作方法
1）炒鍋內放少許油，爆香洋蔥碎
2）加入切小塊的雞腿肉翻炒至變色（不趕時間的話，雞肉可以提前醃製一下，會更入味）
3）加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關火，加鹽、鮮醬油調味，攪拌均勻
4）大米洗淨加少許水放入電飯鍋內（比煮米飯的水要少，因為南瓜和香菇會出水）
5）將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內，煮飯程序煮熟即可
懶人砂鍋系列之煲仔飯
1、廣式臘腸煲仔飯
用料：廣式臘腸、大米、雞蛋、幹香菇、小油菜、蠔油、涼開水、六月鮮醬油、
製作方法
1)所有食材洗乾淨備用，香菇提前用水泡發切片備用
2）取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油
3）把大米洗淨放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡1個小時
4）浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻
5）將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟
6）把臘腸切片，再切點薑絲
7）鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸、香菇和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘
8）把小油菜洗淨，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝乾水份
9）做調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻
10）燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用
2、宮保雞丁煲仔飯
用料：土豆一個、胡蘿蔔一個、雞肉一塊、雞胸肉、青椒一個、洋蔥半個、米飯適量、老抽、生抽、等調料適量
製作方法
1）米用水先泡半個小時以上
2）米和水的比例為1:1到1.5.在水面滴兩滴油，這樣煮出來的米粒粒分明
3）雞肉用老抽生抽五香粉等醃製一會
4）坐鍋熱油，先滑雞肉至變色。然後盛起來，繼續炒洋蔥土豆胡蘿蔔
5）然後再加入雞肉一起炒，加入一勺豆瓣醬翻炒
6）勾個芡，可以留點湯汁等會澆在米飯上，炒出來差不多是這個樣子的
7）這個時候開始大火煮米飯，大火兩分鐘改小火大概七八分鐘，煮到差不多水分快乾的時候，米粒已經有部分露在外面的時候，表面大概呈蜂窩狀的時候，米飯裡面小孔在冒泡的時候，加入炒好的宮保雞丁
8）小火燜到水份完全收幹，下面慢慢結出鍋巴為止。（不能結出漂亮的鍋巴也麼有關係，一般來說旁邊澆一圈油才會出很好的鍋巴，就這樣拌開吃就已經超好吃了！
大概十分鐘以內可以完成，已經沒有多餘的水份啦
3、香辣排骨煲仔飯
用料：排骨、青椒、紅椒、姜蒜、幹辣椒、醬油、料酒、生粉、雞精、八角、米飯、油
製作方法
1）排骨用熱水洗淨血水，放料酒和醬油攪拌均勻。
2）在醃好的排骨裡面倒入生粉，再次攪拌均勻。
3）把需要用的材料都準備好，青椒、紅椒滾刀片切好！姜蒜切細。
4）熱鍋冷油，放八角在鍋中，八角開始冒泡的時候放排骨入鍋中，先不要翻動，等炸了3-5分鐘之後再翻動。
5）排骨炸至金黃色，撈出，只在鍋中留少許油。放入姜蒜炒香，倒入排骨翻炒
6）再加入幹辣椒翻炒均勻（可適量加點醬油翻炒）。加入清水與排骨一樣高
7）蓋上鍋蓋燜至剩少量水，青椒翻炒3-5分鐘，加少量雞精大火收汁到合適
8）現在來做米飯，大米用水浸泡30分鐘以上。
9）大火燒至米飯中出現小洞，小洞裡冒小泡泡的時候關火
10）把炒好的香辣排骨放在上面蓋上蓋子大火燜至香味出來，關火出鍋啦。
4、香菇滑雞煲仔飯
用料：雞腿1只、香菇5個、大米少許、洋蔥、姜、生抽、紅燒醬、油鹽糖等
製作方法
1）大米淘洗，浸泡半小時左右
2）雞腿切成小塊，香菇用水泡發，切成小塊
3）洋蔥切粒，不需要很多，一點點！生薑兩片切絲、
4）雞塊中放入三茶勺生抽、一茶勺蠔油、一茶勺澱粉，一丟丟糖、鹽、蔬菜精、胡椒粉！放入剛才切的洋蔥粒和薑絲。拌勻，醃製20分鐘
5）開始煮飯：水要比平時放的多一點，大火煮沸，用勺子攪一攪，小火煮熟。在飯煮好的時候，沿著鍋邊澆一點點油
6）鍋燒熱，油少許；把醃製的雞肉倒入滑炒！半熟的時候倒入黃酒！
7）放入香菇，炒軟！放入三茶勺紅燒醬油，翻炒，加入少許水，大火收汁。
8）炒好的香菇雞肉碼入飯上，醬汁也一同倒入。打入一個雞蛋，蓋上蓋燜熟自己喜好雞蛋的熟度即可
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