在柳沟，豆腐是非常有名的，这里就是用微模做了一个制作豆腐的场景。（火盆锅）是取暖的一种工具，村民将之改良，在火盆的上面放上铁锅，然后，放上白菜和豆腐进行炖煮。
——延庆区井庄镇柳沟村乡情村史陈列室 讲解员
柳沟村的豆腐之所以出名，是因为这里是明清两代，居庸关重要的驻兵要塞。北方冬季，驻兵和村民改良了取暖器具，将豆腐白菜加工成美食。
四百多年独特的地理位置，孕育了这里与众不同的风俗文化。柳沟乡情村史陈列室使用了明清时期的长城遗址城砖，整体展现了“燕羽山下凤凰城”的兵城文化。
近年来，在党和政府的利好政策影响之下，当地的村民们发展起了乡村旅游，很多人过上了好生活，大家也把原来的那些老物件，都捐给了乡情村史陈列室，这里就成为了广大村民来回忆乡情的一个地方。
——延庆区井庄镇宣传部工作人员 蒋小盈
位于延庆区沈家营镇的下花园村，相传是元代皇帝元仁宗的诞生地。该村积极挖掘传统历史文化资源，建立民族文化馆，作为教育基地对外游客开放。展馆为突出历史发展脉络，用蒙古包、勒勒车等实物，还原展现蒙古民族特有的居民文化特点。
主要的目的，就是大力弘扬这种厚德文化，秉承这一理念，我们沈家营镇打造出了厚德仁宗故里、生态宜居小镇这个品牌，从而推动美丽乡村建设。
——延庆区沈家营镇党委副书记 陈仲文
2013年至今，延庆区共建设乡情村史陈列室22个。
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