jessica宣
豆腐是補益清熱的養生食品!據現代醫學證實，食用豆腐可補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，增強食慾等好處。同時，豆腐中的鈣含極高，可以促進牙齒，骨骼的生長，對小孩生長髮育十分有益。那麼豆腐怎麼做給孩子吃最好?
下面給大家分享兩道營養更豐富，美味又下飯，適合孩子食用的豆腐簡單做法:一，豆腐炒雞蛋
材料:
豆腐、雞蛋、蔥
做法:
1，將購買回來的豆腐放入清水中浸泡半個小時，然後切小塊。
2，雞蛋打入碗中，加入少許鹽，打成雞蛋液。蔥切蔥花。
3，熱鍋下油，油燒熱後，倒入豆腐煎至金黃色，加入蔥花，少許鹽翻拌均勻。
4，倒入雞蛋液，稍凝固後，用鍋鏟向內推動，全部凝固後，翻炒均勻即可關火，出鍋裝碟。
二，肉末豆腐
材料:
嫩豆腐、肉末、蔥末、薑片
做法:
1，嫩豆腐切小塊，放入開水中焯水20秒，撈出瀝水。
2，肉末中加入薑片，少許生粉拌均勻醃製十分。
3，熱鍋下油，油燒熱後放入蔥白，肉末翻炒至變白，加入生抽，蠔油翻炒均勻。
4，加入適量清水，豆腐，適量鹽，蓋著燜煮五分鐘。
5，放入蔥花收汁即可關火，盛碟。
提點:
1，除了以上這兩道菜以外，大家還可以做豆腐蒸雞蛋，豆腐釀肉等給孩子食用。
2，豆腐雖好，但不建義大家天天食用或過量食用!
有關豆腐的做法就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!
濤濤巧媽
豆腐是我們最家常的食材之一了，而且豆腐富含豐富的蛋白質和鈣，也是非常適合列入孩子的營養輔食菜單中的，萌媽分享幾款美味的豆腐輔食食譜。
豆腐蒸肉餡
食材：豬肉裡脊，嫩豆腐，鵪鶉蛋；
做法：
1、選豬肉的裡脊部分，肉質細嫩，切成肉餡狀；
2、肉餡中加入適量的醬油和鹽調味，攪拌均勻後，醃製15分鐘；
3、將嫩豆腐切成小塊狀，放入盤中；
4、再將醃製好的豬肉餡放在豆腐上；
5、在肉餡上打入兩個鵪鶉蛋；
6、將食材裝盤後，上鍋蒸15分鐘即可。
媽媽餵養經：這款豆腐蒸肉餡，有豆腐的鮮嫩，肉餡的香味，再加上鵪鶉蛋的美味，保證能勾起孩子的胃口，食材都是蒸的，最大限度地保留了食材的營養價值。
豆腐蒸蝦仁
食材：日本豆腐、蝦仁
做法：
1、將日本豆腐去包裝後，切成小圓柱狀（考驗媽媽們刀工的時候到了）；
2、鮮蝦去頭去殼，關鍵要去掉蝦線，以免影響口感；
3、看蝦仁的大小，我選擇的對蝦個頭較大，就將蝦仁切成小段；
4、將切好的蝦仁一個一個擺放在豆腐上；
5、蒸鍋內加冷水，將豆腐蝦仁放入鍋內，大火蒸8-10分鐘即可。
媽媽餵養經：這款豆腐蒸蝦仁，做過的媽媽都感嘆做法真是超級簡單，但是因為這道菜的造型非常可愛，每一塊豆腐上都配有一顆蝦仁，孩子更喜歡造型奇特的輔食，保證是一道讓孩子吃得光盤的美味輔食。
希望我的回答對你有所幫助。
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萌媽百寶箱
豆腐營養豐富，含有鈣、鐵、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。那麼豆腐怎麼做給孩子吃最好？給孩子吃最好是不用油炸，不用紅燒，可以做豆腐菌菇湯，將豆腐和菌菇放一起熬製出來的湯，味道鮮美有營養。也可以做肉末蒸豆腐 ，有葷有素，營養好，味道佳，用勺子舀著吃，鮮香味美，口感富有彈性並細膩均勻，好吃清淡不上火。做法也很簡單，看一遍就會。
準備材料：嫩豆腐300克 肉末100克 蔥 姜（適量）
蔥切粒。
姜切沫。
把姜沫，蔥花放入肉末中，加入小半勺鹽，1勺生抽，半勺料酒，1勺香油，適量胡椒粉，拌勻。
豆腐用勺子搗碎成小塊，不需要要太碎哦！
豆腐里加入肉末，拌勻。
將拌好的肉末豆腐倒入深盤中，防止溢出。（一會兒蒸熟了會有少量出水）
放入蒸鍋，開中火蒸20分鐘。
小碗里加入半勺生抽，半勺香油，調勻。
豆腐蒸熟了會出水，倒出少量水。
將調好的醬汁淋入。
撒上蔥花，美美的，開吃吧！用勺子舀著吃，鮮香嫩滑，燙嘴才好吃。喜歡的朋友趕緊收藏吧！
小魚私廚
秒殺飯店！孩子超愛吃的5款豆腐，簡單又營養~
豆腐的營養價值很高，不僅含有豐富的大豆蛋白，還有多種氨基酸，口感也十分細嫩綿軟，非常適合孩子食用。今天推薦五款豆腐料理，絕對秒殺飯店裡的麻婆豆腐，不僅孩子喜歡吃，家裡請客也有面子。
肉末嫩豆腐
原料：嫩豆腐一塊；肉餡100-150g；料酒2勺；黃豆醬1勺；澱粉3勺；食用油、鹽、香油、薑末；蔥花、香菜少許；
做法：將嫩豆腐切成均勻的大片，碼在盤子上備用；肉餡加入2勺料酒、1勺澱粉抓勻備用；嫩豆腐放蒸鍋或微波爐大火蒸3-4分鐘；鍋裡放少許油燒熱，轉中小火，下入肉餡翻炒至變色，加入1勺黃豆醬繼續翻炒兩下，用2勺澱粉加適量清水調成水澱粉，加入鍋中轉小火，攪拌均勻，加入鹽、蔥花、香菜；關火後滴入1-3滴香油，澆在豆腐上即可；
提示：豆腐在蒸制後可能會出一些水，可以將水儘可能撇掉，口感更佳；
蟹黃豆腐
原料：嫩豆腐一塊；鹹蛋黃1-2個；澱粉3勺；清水100ml；蔬菜丁、食用油、鹽少許；
做法：將嫩豆腐切成大小均勻的小塊；鹹蛋黃用勺子在碗中搗碎備用；鍋內放少許油燒熱，保持中小火，下入蔬菜丁翻炒1分鐘後加入鹹蛋黃，儘量用鍋鏟碾碎鹹蛋黃；加入豆腐塊和100ml的清水，煮開；用3勺澱粉調成水澱粉，加入鍋內輕輕攪拌；加入適量的鹽調味即可；
提示：嫩豆腐容易出水所以不用加太多的水；蔬菜丁可以按照自己口味選擇，較硬的蔬菜需要多煸炒一會變軟，更能搭配豆腐的口感；
蝦仁豆腐
原料：嫩豆腐一塊；蝦仁250g；胡蘿蔔丁100g；豌豆100g；料酒1勺；澱粉4勺；食用油、胡椒粉、鹽、薑末、香油少許；
做法：豆腐切塊備用；蝦仁用清水洗淨，將多餘的蝦線、蝦皮剔除乾淨，加入1勺料酒、少許胡椒粉、薑末和1勺澱粉抓勻備用；鍋內加入少許食用油燒熱，大火放入胡蘿蔔丁翻炒1分鐘，轉中小火放入豌豆繼續翻炒1-2分鐘；加入事先醃製的蝦仁，注意火候不要太大，快速翻炒1分鐘，蝦仁變色則加入豆腐塊，轉小火，輕輕翻動；用3勺澱粉加適量的清水調成水澱粉，倒進鍋裡輕輕攪動；出鍋前放入適量的鹽調味即可。
提示：豆腐易碎，烹飪時鍋鏟可以採用推的手法，以保持菜品美觀；
客家釀豆腐
原料：北豆腐一塊；肉餡150g；香菇50g；料酒2勺；澱粉2勺；蠔油1勺；醬油1勺；食用油、鹽、蔥花、蒜末、薑末少許；
做法：將北豆腐切成約4cm見方的大塊，用勺子或者挖球器挖去中間部分；香菇洗乾淨剁成碎末；肉餡加入2勺料酒、1勺澱粉和少許蔥花、薑末和剁好的香菇碎末攪拌均勻備用；將肉餡小心填入豆腐裡；鍋裡放一些油，燒熱後轉小火，放入填好肉餡的豆腐塊，小火煎1-2分鐘；將豆腐塊翻個面，繼續煎，煎到兩面金黃關火。鍋裡留少許底油，放入蒜末、蔥花爆香，轉小火，加入1勺蠔油、1勺醬油，將1勺澱粉加入適量清水調成水澱粉，倒入鍋中，攪拌均勻倒入煎好的豆腐，繼續翻動1分鐘左右，出鍋前加入少許鹽和蔥花調味即可；
提示：這道菜儘量避免選擇過嫩的豆腐，不易成型；煎豆腐時儘量少攪動，可以用鍋鏟輕碰豆腐塊的底部邊緣查看火候；
宮保豆腐
原料：北豆腐一塊；黃瓜丁、胡蘿蔔丁各50g；大蔥段、花生米10g；川味豆瓣醬1-2勺；糖2勺；醋1勺；醬油2勺；食用油、鹽、花椒粉少許。
做法：將豆腐切成約1cm見方的小塊，淋幹水分備用；鍋裡放適量的油，將豆腐塊炸制六面金黃撈出備用；鍋內留少許底油，放入花椒或花椒粉、川味豆瓣醬小火煸炒半分鐘，加入大蔥段、胡蘿蔔丁、黃瓜丁和花生米繼續翻炒1分鐘左右；將炸好的豆腐倒入鍋中，加入糖、醋、醬油轉大火迅速翻炒半分鐘，關火，加入少許鹽調味即可。
提示：豆腐在油炸前淋幹水分可以避免油炸時被油迸濺，或者也可以裹上一層薄薄的澱粉。
伊頓家長大學
一般給孩子吃，最好不要吃辣的。我推薦的一道豆腐的做法是濃香蝦仁豆腐羹。
首先，我們需要的材料有：豆腐，鮮蝦，料酒，蔥薑末，鹽，糖，白胡椒粉，芝麻油，生粉。
1.將蝦肉和蝦頭掰開，油鍋冷油加熱，放入蝦頭，煉製紅油備用。
2.豆腐加鹽焯水撈出備用。
3.將切好的蝦仁放入碗中，加入白胡椒粉醃製去腥。
4.小碗中加入鹽，生粉，水調製成芡汁備用。
5.倒入煉出的蝦油，小火煸炒蔥薑末，倒入料酒，倒入悼好的豆腐，淋上芡汁。
6.倒入切好的鮮蝦粒小火燜煮，出鍋後，撒上蔥花就開吃了。
好簡單的，感興趣的小夥伴可以嘗試做做看喔！
蝸牛生活圈
導讀:添加豆腐輔食時要注意什麼，豆腐有哪些營養，輔食初期、中期和完成期豆腐怎麼做寶寶愛吃？
豆腐的營養價值
豆腐含有優質的蛋白質和脂質，有很高的營養價值。蛋白質是器官、頭髮、皮膚、指甲等身體髮膚不可或缺的營養素。
除此之外，豆腐含有人體所需的九種氨基酸、礦物質、維生素、鈣、鉀等多種營養素。
鉀能排出堆積在體內的多餘的鹽分和水分，能降低血壓。
鈣能促進骨頭和牙齒得生長髮育，強化骨骼和關節。
豆腐中含有維生素（B1、B2）能幫助維持皮膚或粘膜的健康，促進糖質、脂質和蛋白質的消化與吸收，維生素E有抗氧化作用。
如果寶寶比作大廈，這些營養素就是奠基石。豆腐不僅營養價值高，還軟滑可口，比較日常的食材，做起來也簡單快捷，用來做是比較理想的輔食食材。
豆腐輔食如何推進
豆腐通常在寶寶輔食初期的5~6個月就能添加了。
寶寶的第一口輔食是含鐵的嬰兒米粉，在慢慢習慣了米粉、爛粥、菠菜、蘋果等食材後再給寶寶豆腐吃。
在輔食初期，豆腐要磨碎，煮熟，一次大概給20g這樣的量。
進入中期7-8個月，切成2MM大小，一次的量約30-40g。
進入後期9-11月，切成5MM大小，一次給50g。
豆腐輔食這樣做寶寶愛吃
豆腐南瓜羹（輔食初期）
材料:水豆腐一塊（約20g），瘦肉湯兩大匙，南瓜一小塊（約15g）
步驟:
1.豆腐洗淨，煮熟後，磨碎。
2.南瓜洗淨，去皮去籽，蒸熟後磨碎。
3.最後倒入滾燙的瘦肉湯，豆腐南瓜攪拌均勻放涼就能給寶寶吃了。
蘋果豆腐撈（輔食中期）
材料:豆腐30g，蘋果15g
步驟:
1.豆腐用淡鹽水浸泡半小時，然後切成1cm大小，用耐熱碗在微波爐加熱30秒。
2.蘋果洗乾淨，去皮，煮軟，用榨汁機榨成泥糊狀。
3.最後把蘋果醬淋在豆腐上就可以了。
客家豆腐釀（1歲以上）
材料:香菇兩個，滷豆腐300g，香蔥一根，彩椒三分之一個（約30g），澱粉和醬油適量，瘦肉80g，鹽少許。
步驟:
1.香菇和彩椒洗乾淨，切成丁狀。
2.瘦肉剁成肉沫
3.把香菇放進肉沫裡，再放少許澱粉，攪拌均勻
4..滷豆腐用鹽水浸泡半小時，切成約4.5cm長的方狀，用調羹在中間把豆腐挖出來，然後把肉沫香菇碎塞進挖出的小坑裡，壓實。
5.開火，熱油，把豆腐塊放下去，小火慢煎，豆腐底部呈金黃色後，飯過來煎另一面，這面也變金黃色了,用筷子夾到砂鍋裡，放適量澱粉和醬油到大半碗清水攪拌均勻，放到鍋裡，然後在豆腐面撒上彩椒，用小火燜七八分鐘，撒上蔥花就能上鍋了。
圖片來源於網絡，侵刪。
美媽很帥
主料：
豆腐1塊，肉絲適量
輔料：
小蔥兩顆，大蒜3個，豆瓣醬一大塊，鹽適量，雞精適量，澱粉適量
配方；
1.準備好材料 過水的豆腐（豆腐切塊加鹽開水煮三分鐘） 還有肉絲 小蔥 大蒜 豆瓣醬 準備好備用。
2.平底鍋放油 肉絲炒至白色。
3.然後依次加入小蔥 大蒜炒出香味。
4.然後放入豆瓣醬在翻炒。
5.最後放入事先準備好豆腐翻炒兩分鐘 （最後放半碗澱粉水）翻炒收汁。
廚藝美食
豆腐蛋花羹
雞蛋和豆腐含有豐富的鈣，吃起來又軟又嫩，特別適合6個月左右的寶寶吃。
原料：雞蛋1個，豆腐100克，骨湯150毫升，蔥末少許。
做法：1、雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開。
2、豆腐下入骨湯內文火煮，倒入蛋花，最後蔥花點綴。
吉吉媽媽
豆腐營養豐富，而且口感細膩柔嫩，適寶寶吃的豆腐做法：
1、豆腐雞蛋羹
過濾蛋黃１／２個、豆腐２小匙、肉湯１大匙。將過濾蛋黃研碎；把豆腐煮後控去水分後過濾，然後將蛋黃和豆腐一起放入鍋內，加入肉湯，邊煮邊攪拌混合。
2、牛奶豆腐
豆腐１大匙、牛奶１大匙、肉湯１大匙。把豆腐放熱水中煮後過濾，然後放入鍋內加牛奶和肉湯均勻混合後上火煮，煮好後撒上一些青菜。
3、曙光豆腐
過濾豆腐１大匙、西紅柿末兒１大匙、肉湯１小匙、鹽少許。把豆腐放熱水中煮一下後放竹筐內控去水分，然後放入鍋內，再加入切碎的西紅柿和肉湯，邊煮邊混合，煮好後加少量鹽，使其具有淡淡的鹹味。
4、南瓜豆腐糊
豆腐、南瓜各１大匙、肉湯２小匙、黃油１／４小匙。把豆腐放熱水中煮後過濾；將南瓜煮軟過濾，然後和過濾後的豆腐一起放入鍋內，再加肉湯均勻混合後放火上煮，煮片刻後加入黃油。
5、豆腐蛋湯
過濾蛋黃１／２個，海味湯１／４杯，豆腐少許。把過濾蛋黃和海味湯一起放入鍋內，然後上火煮，邊煮邊攪，待開鍋後放入少許豆腐即停火。
桃源秘廚
豆腐富含優質的植物蛋白和鈣質，週歲後的寶寶，媽媽在給寶做輔食時候可以適當的添加點幫助寶寶身體生長，提高免疫力。
推薦兩道我給家裡寶寶做的有添加豆腐的輔食。適用年齡1週歲以上寶寶。
一 蝦仁豆腐蒸蛋羹
食材準備：鮮蝦8只 雞蛋2個 豆腐1塊 胡蘿蔔1小段，蔥花適量
製作方式：
1鮮蝦去殼起頭去沙線，豆腐切小塊，胡蘿蔔去皮切細絲。
2 雞蛋敲入碗內加適量溫水攪拌均勻。拌勻後加入豆腐塊冷水上鍋蒸5分鐘左右定型。
3定型後再加入蝦仁和胡蘿蔔絲蒸至熟透就好了。
4最後可以撒點蔥花和寶寶醬油就好了。（這一步是可選的）
二 豆腐餅
食材準備：雞蛋1個 豆腐1塊 低筋麵粉適量 胡蘿蔔碎丁蔥花適量
製作方式
1 用勺子把豆腐弄碎，然後敲一個雞蛋到豆腐裡去拌均。
2 胡蘿蔔碎丁 蔥花加到拌勻的豆腐雞蛋液裡去繼續攪拌均勻。
3 篩入適量的麵粉到雞蛋液裡攪拌均勻。麵糊最後的狀態是舀起來粘稠易滑落。
4 平底鍋刷點油用勺子舀入麵糊開小火煎熟出鍋就好啦。
諾，煎出來的豆腐餅是很鬆軟的，適合寶寶咀嚼。
這兩道輔食的詳細做法我也有在我的頭條號裡發表過，感興趣的夥伴可以去看看。
