不久前，让众多国人期待已久的美食纪录片《舌尖上的中国第三季》终于开播。然而，期望越大失望就越大，种种原因导致这部期待已久的纪录片没能像前两季一样给观众们带来对美食的渴望与追求，以致于现在很多人一提起《舌尖3》，就是一副嫌弃的表情。
就在人们还停留在对《舌尖3》的嫌弃中时，Netflix悄悄上线了一部原创美食纪录片：《Ugly Delicious》（中文译名：《美食不美》），虽然这部纪录片上线很低调，但却在小圈子里迅速流传，并且豆瓣评分达到8.8分，远超《舌尖3》的4.1分。
要知道，在这个看脸的时代里，食物仿佛也要精致起来才能受欢迎。
但这部纪录片却反其道而行——导演没有将镜头停留在那些做工精美或是由珍贵食材所做成的美食，而是把镜头对准了许多美国日常生活中所谓的“不中看”的美食。
这些生活中随处可见的食物，似乎都和精致讲究搭不上边，但却是人们日常生活中最离不开的食物。
比如：披萨、烤肉、炸鸡、炒饭、饺子等这类很常见的食物。这些食物我们甚至不屑于把它们与美食相提并论。但其实，这些不中看的美食，才是我们生活中离不开的食物，它就像白开水一样，流淌在我们的身体里。
所以才有了这个片名，这些食物也许看起来ugly，但尝起来却非常delicious。这些非常接地气的食物，虽然不中看但却是最中吃的。
说实话，这部纪录片有点不像是一部美食纪录片，因为在整部片中，有一半的时间我们是在看一个韩裔美籍胖子和他的朋友们聊天，但奇怪的是，这种聊天却让人十分想看下去。
这个胖子名叫张锡镐，是美国近几年非常火的一位明星厨师，桃福连锁餐饮的创建者。
在这部纪录片的每一集中，张锡镐都会和他的朋友们聊一种美食，这个美食通常是来自于我们日常生活中的三餐或是大众化、平民化的街边小吃，而他的朋友们也都不同寻常，除去那些美食专家，还有《行尸走肉》中格伦的扮演者史蒂文·元、著名主持人吉米·坎摩尔等等。
这些人物凑在一起聊天本身就是一件十分好玩的事，更好玩的事他们不止是坐在那里空聊，而是亲身前往接触他们所聊到的这些美食。
该剧一开场便是介绍披萨，这在人们的生活中很常见，当他们聊到不同地区间披萨的差异，然后张锡镐和他的朋友们就直接去了意大利、比利时、日本去探寻各种风格的披萨，甚至还去了拥有92年历史的披萨店托托诺那里了解更多关于披萨的故事。他们在探讨美食的同时也探讨美食背后的文化。
而说起我们都知道的“炸鸡与啤酒”，你只了解炸鸡种类繁多，各种风味五花八门。可是你知道炸鸡是与种族歧视有关的吗？
在黑人被奴役时期，因为被禁止养牛养猪，所以他们唯一能吃到的肉类就是鸡肉。所以炸鸡在美国也被认为只有“奴隶”才吃，充满了种族歧视。
这些都是我们在《舌尖3》中了解不到的，而这也正是《美食不美》这部纪录片的魅力所在。张锡镐和朋友们的探索、思考兼具美食专业性和社会人文深度。
这是一部充满活力、充满思想碰撞，让人垂涎欲滴的美食、人文纪录片。这部纪录片不只是停留的食物的表面，而是将我们引入更深的层面，我想这些远比食物本身要重要的多。
所以，这样一部极具深度的纪录片，值得一看！
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