今天从广州坐高铁回湛江老家，以前坐大巴车需要5~6个小时的车程，自从在高铁开通后缩短了3~4个小时了，回家特别方便，票价的话只能说有点小贵，不过还能接受。回家的路上，老妈子打电活来说想吃“罗非鱼”叫我路过菜市场的时候顺便捎条鱼回来，得令。
来到菜市场真的能感受到一个城市的繁荣热闹，到处是各种吆喝声，讨价还价声，按着脑子中的记忆很快便找到买鱼的摊档，每条罗非鱼都生龙活虎的，多年的经验告诉我，买罗非鱼就要买那种背上看着比较肥厚的鱼，这样的罗非鱼基本都多肉，挑了一条一斤多的罗非鱼，15块钱，买了点辅料一共17块钱，回家就做一道“清蒸罗非鱼”。
【清蒸罗非鱼】
材料：罗非鱼一条，香菜、生葱、姜、酱油、蚝油、食用油。
做法步骤：
1、把罗非鱼宰杀干净，姜切刀，香菜对半切段，把切好的姜和香菜摆放在宰杀干净的鱼上面和塞入鱼肚子里。
2、锅里烧水，把鱼放入锅中蒸煮15~20分钟，大火烧开转小火，趁着蒸鱼的时间我们可以把生葱扯成丝条状备用。
3、鱼蒸熟后，把积在装鱼碟子里的腥水全部倒干净，放在一边备用。
4、把扯好的葱丝淋在鱼上面，热锅倒油，加入适量的酱油和蚝油，调料煮滚后从鱼上面均衡淋下，一道美味的“清蒸罗非鱼”就完成了。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
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