星巴克中国市场要长期发展,依托外卖市场真的能提高业绩吗?

8月2日上午,星巴克咖啡与阿里在上海宣布达成新零售全面战略合作。双方将共同打造星巴克线上新零售智慧门店,双方生态系统互联互通。

依托饿了么配送体系,星巴克将在位于北京和上海重点商圈的约150家门店试运行外送业务,随后逐步延伸至全国,计划于今年年底前覆盖30个主要城市超过2000家门店。。同时基于盒马以门店为中心的新零售配送体系,共同打造星巴克“外送星厨”。

星巴克中国市场要长期发展,依托外卖市场真的能提高业绩吗?

对于此事,网红“新零售”咖啡品牌瑞幸有着自己的看法。

看看星巴克的对手,网红“新零售”咖啡品牌瑞幸的回应吧。

瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨回应称, 传统零售即使增加了外卖、移动支付,但根本商业模式其实没有变化,不一定是新零售。在他看来,想要迅速占领市场,不是通过外卖等“外部整容”就能够改变的,否则只能是 “邯郸学步”,欢迎传统零售咖啡积极向先进模式学习。

以下为瑞幸咖啡回应全文:

1.我们要清楚,传统零售和新零售的底层基因完全不同,这是根本性区别。 传统零售即使增加了外卖、移动支付,但根本商业模式其实没有变化,今天这么多品牌早就可以外卖,难道他们都是新零售吗?瑞幸咖啡从第一天起,就是通过互联网、大数据等技术重构了交易基础逻辑,改变了传统零售依赖门店的成本结构模型,高度重视用户线上体验,所以才能够迅速占领市场,让用户可以喝到性价比更高、也更便捷的好咖啡。这是基因上的本质差异,不是通过外卖等“外部整容”就能够改变的,否则只能是 “邯郸学步”。

2.新一轮的消费升级,不是商品越来越贵,而是消费者越来越理性、选择更高性价比的产品。昨天我在发布会上宣布luckin轻食发动全国5折风暴,就提到一个观点:同款的产品、同样的供应商,为什么我们能把价格降到更多?你的成本结构不变化,加上外卖费用和品牌溢价,只能让消费者付出更多,这其实是没有核心竞争力的,外卖也根本不是核心竞争力。我相信伴随移动互联网成长的中国消费者,眼睛是雪亮的。

3.当然,我们也欢迎传统零售咖啡积极向先进模式学习,因为这对整个中国咖啡行业、还有消费者用户体验,都是利好的。瑞幸自己也在不断迭代、升级进步,目前我们外送订单的平均完成时间已经降到18分钟,“30分钟慢必赔”超时率为0.4%,年内我们将在全国开出2000家门店,开发更多品类,触达更多用户。我非常希望后发竞争者能够和瑞幸咖啡比服务、比体验,这样也会促进我们做的更好。

同时:8月2日,有消息指出,星巴克中国市场业绩下滑。

目前已经与阿里巴巴官方签署战略合作协议、牵手饿了么挽救“中年危机”?

星巴克如果转战外卖,你们觉得会发展怎么样?

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