本次大赛秉承“以味为核心，以养为目的”的烹饪理念，利用广泛的海鲜原料，继承传统，大胆创新，体现与时俱进，通过比赛和交流，挖掘提炼一批具有本地特色的海鲜大众菜品和精品菜品，以适应餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚。
作为海边长大的孩子
是不是隔着屏幕口水都流出来了!
除了海鲜，咱们连云港还有这些美食~
花果山凤鹅
用三十多种中草药浸泡风干制作的，皮薄肉嫩，腊香可口，可以手撕吃，也可以和雪菜冬笋煲汤，鲜香可口，很有嚼劲！
灌云豆丹
这是连云港灌云县最有名的美食了，惊蛰时分的豆丹最好吃，可以和红辣椒炒，吃起来有大豆的清香，齿颊生津。
板浦凉粉
来连云港一定要尝尝板浦的凉粉，在凉粉中加入蒜泥、醋和辣椒凉拌，清香味浓，滑而不腻。
连云港的凉粉不仅能做小吃，还能当菜来炒，煎凉粉就是连云港一道特别有名气的菜。
云雾茶
和雨花茶、碧螺春、二泉银毫并列江苏四大名茶，因“味醇、色秀、香馨、液清”而驰名遐迩，多次冲泡，还能醇香绵绵。
云雾茶汤色清明，饮后齿颊皇香、滋味鲜浓、嗓音嘴华，怡神健脑、清火名目、健心降压，去腻、消食、风格甚是独特。
山楂
云台山脉横贯连云港主城区，不仅孕育了江苏海拔第一的玉女峰，还藏着各种丰盛的物产。山多，山楂也多。连云港的特产之一便是山楂。
山楂，好处很多。Ta是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤等症有很好的疗效。
葛根粉
葛根最解酒毒，葛粉尤佳。《镜花缘》中所说，“葛根最解酒毒，葛粉尤佳……唯有海州云台山所产最佳”。
云台山葛藤粉含有葛根素、葛根素木糖、大豆黄酮、大豆黄酮贰B一谷甾醇、花生酸等，有解热和降低血糖、化痰生津功能，冲服可治烦热、口渴、喉痹等症。
板栗
特产板栗，为“红林3号”，通称山栗子。外形整齐美观，褐色外壳，圆鼓光亮，惹人喜爱。因其世代生于云台仙境，下有肥土甜水哺育，上得云雾雨露滋润，肉实饱满。
含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、钾等成份，营养丰富。在1974年江苏省板栗品质评选中，以外观、整齐度、肉质、甜度、香味5个指标总分最高，与苏州名栗“九家种”并列全省第一。
（融媒体记者 张韬）
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