9月初,在結束了7個月的封湖禁漁期之後,太湖對漁民敞開了她的懷抱,嗷嗷待哺的人們終於能品嚐到今年的第一口鮮。
![對不起,我要去太湖了!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
開捕啦!!
隨著船老大長長地一聲一聲吆喝,開捕祭祀活動正式開始!
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碼頭上早已擠滿了圍觀的吃貨們,一個個垂涎三尺,死死地盯著湖面。
小攻先奉上一波開捕當天的盛況,看看這麼多美味!
為了讓今年不後悔,不妨跟小攻中秋節來個自駕遊,去當地品嚐9月16日剛剛上線的太湖大閘蟹。
秋風起,蟹腳癢
月圓之時正是螃蟹最肥美的時節。太湖蟹個頭大肉緊、雌蟹黃肥,雄蟹膏厚,肉質鮮嫩。
中國螃蟹那麼多,為何偏偏只有“太湖蟹”上過《舌尖上的中國》。究其根本原因,太湖常年氣候溫潤,物產豐富。
螃蟹在這兒是吃的好、住的好,還時不時欣賞太湖風光,陶冶性情、修身養性,自然太湖蟹養的是“黃足膏多、肉質緊實”。
太湖人家雖不是一年四季都能上吃湖鮮,但是湖裡的其他植物,在心靈手巧的太湖人手中都能轉化為美味!
太湖美味
太湖三白
沒吃過“太湖三白”,就不算來過太湖。
清蒸是保留太湖白魚鮮味的最好做法。去除內臟,只用料酒、食鹽,再在魚肚中塞點薑片和蔥絲,就可開蒸。
一條條小銀魚猶如玉簪,通體透明,清朝時銀魚還被列為貢品。
曾經銀魚似乎找不到合適的“搭檔”,聰敏勤勞的人們發現,銀魚搭配溫和的雞蛋,二者相得益彰,誰也不會搶了誰的風頭。
加鹽水清煮,是當地人最喜愛的白蝦做法,既保留了鮮味,也不會讓下的營養有一絲的流失。
藏心魚圓
魚圓的大小正適合一口吃進嘴裡,不需要大力咬,魚圓就被口腔碾碎,Q彈有韌性,鮮味在口中久久不散。
蟹油水晶球
丸子形如銀球,內藏蟹油,包裹的麵皮透明,看起來Q彈滑嫩,咬上一口,肥香鮮美。
蟹粉小籠包
咬一口就會流出金黃的蟹油,每一口都能吃到真實的蟹肉,從這個 小洞看去,滿滿的蟹粉一目瞭然。
定勝糕
上過《舌尖3》的大名鼎鼎的玫瑰定勝糕,是很多江南的父母會在孩子高考前準備的法寶,諧意“定勝、高中”。
輕咬一口,太湖水鄉的香甜柔軟就縈繞在舌尖久久不散。
太湖水八仙
其實“水八仙”很平易近人,是最普通的水中植物,但是倚太湖而居的人們用自己的勤勞和智慧,把這些蔬菜變成一道道可口的美味!
茭白
茭白從外形看修長挺拔、潔白柔嫩。而且茭白“伴侶”眾多:茭白炒肉絲、茭白炒雞蛋、茭白炒蝦……
蓮藕
蘇州塘藕為江蘇“三寶”之一,與南京板鴨、鎮江香醋齊名。
水芹
水芹中最好吃的是那段15釐米左右長、又白又嫩的莖,俗稱“白頭”。生煸、涼拌、水煮、熱炒,可鹽可甜,全憑你的喜好!
雞頭米
就是芡實的一種。因為果實狀如雞頭而得此名。它營養豐富還被稱為“水中人參”呢!
茨菇
茨菇含澱粉較多,單吃無味還微微有些苦澀。但做成肉汁蘑菇燴茨菰就淡化了茨菰的苦味,昇華了整道菜。
荸薺
荸薺看起來像極了算盤珠子,外表其貌不揚。但是去了皮之後的果實晶瑩剔透、香甜脆嫩。
最神奇的是荸薺還是蘇州人年夜飯上的寵兒,誰要是吃到荸薺就叫“挖到元寶了”!
蓴菜
蓴菜是水八仙中最出名的,蓴菜本身沒什麼味道一般做成調味。蓴菜銀魚羹是太湖人家秋季餐桌上最愛的佳餚。
菱
蘇州人常說的“七菱八落”就是提醒人們,菱角在農曆七月成熟、八月便脫落。難怪中秋果盤裡總有菱的身影。
只看一眼就讓人醉的風光
太湖橫跨江浙兩省,包圍著無錫,湖州,宜興,蘇州,它不屬於哪一個地區,但是這四地的人們都愛自豪的向別人介紹“太湖啊,在我家這兒!”
黿(yuān)頭渚
看太湖風光,一定要去無錫黿頭渚。黿頭渚是世界公認的三大賞櫻勝地,三四月份來這裡觀賞萬株櫻花盛放的壯景。
櫻花谷
櫻花谷是景區賞櫻花
最壯觀的地方,谷內最多的為椿寒櫻,它是“報春使者”,登上聶雲閣便可俯瞰櫻花谷的全貌,亭臺樓閣都隱藏在花海之中。長春橋
是黿頭渚賞櫻的招牌景點,整個長堤上種植著日本最著名的“染井吉野”。微風吹過,花瓣漫天飛舞,落在肩上、髮尾、手心,芳香撲鼻。
蠡湖
蠡湖是太湖伸入無錫的內湖,范蠡和西施同船而遊的地方。
蠡湖中央公園
蠡湖中央公園被稱為“世界奇觀歐洲城”。你可以在小教堂前駐足沉思,也可以在
凱旋門前引吭高歌。還常常會遇到新人在歐式建築裡拍婚紗照。蠡湖之光
蠡湖之光是無錫人最願意光顧的免費公園。這裡是觀望百米高噴的最佳位置,湖光山色十分迷人。
光福景區
光福地處蘇州城西的太湖邊上,光福鄧尉山一帶梅花吐蕊,勢若雪海,素有“香雪海”的美名,古往今來許多文人墨客都來過這裡探梅。
光福還是
蘇繡的發源地之一,女紅們用她們的纖纖玉指,繡出了一幅幅無與倫比的的藝術品,還把蘇繡帶到了巴黎的高定發佈會上呢!弁山
其主峰雲峰頂海拔有521.5米,為瀕太湖
第一高峰,這裡曾是項羽屯兵之地,雲霧繚繞,帶著神秘的色彩。長田漾溼地景區
這是環太湖地區最具潛力和吸引力的溼地資源,有著完整的原生態環境。
黃金湖岸景區
全程約5公里,是觀賞太湖碧波綠水,白雲遠帆的最佳處。
漁人碼頭
總共有12幢建築,造型獨特、別具一格。遠可以看太湖帆影點點,近可以觀湖邊蘆葦深深,也是品嚐湖鮮美食的絕佳之地!
夕陽西下,枕一湖碧波
在太湖岸靜靜坐著
微風吹起波瀾、內心蕩漾
太湖如此美景
我們豈能辜負?
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