为认真贯彻落实北海市2018年月饼生产质量安全专项整治工作方案，确保广大人民群众吃上放心的中秋月饼，根据《北海市2018年月饼生产质量安全专项整治工作方案》部署，北海市食品药品监督管理局对全市获证月饼生产企业进行了全覆盖抽检。
截止9月21日，已完成检验的样品共135批次，其中合格131批次，不合格4批次，合格率97.03%，检验结果附后(详见原文)。
月饼抽样现场
月饼检验任务下达后，北海市食品药品检验所积极多次召开月饼检验工作推进会，及时解决检验过程中存在的问题和困难。此次专项检验包括了酸价、过氧化值、铅、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、铝的残留量、脱氢乙酸及其钠盐、纳他霉素、三氯蔗糖、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌17个项目。
抽检总体情况
所有抽检样品遵循随机抽样原则。监督抽检135批次样品，抽样检验项目合格样品131批次,不合格样品4批次。
不合格产品情况如下
1、北海市合浦县客家小镇食品有限公司生产的伍仁叉烧月饼，菌落总数不符合规定，检出结果是(单位：CUF/g)：（1）76000；（2）83000；（3）76000；（4）19000；（5）77000。标准规定是:n=5，c=2，m=10000，M=100000。检验机构为北海市食品药品检验所。
2、北海市金生美食有限公司生产的五仁叉烧月饼，菌落总数不符合规定，检出结果是(单位：CUF/g)：（1）17000；（2）16000；（3）15000；（4）18000；（5）14000。标准规定是:n=5，c=2，m=10000，M=100000。检验机构为北海市食品药品检验所。
3、北海市银海区千寻味艺术蛋糕坊生产的3斤五仁叉烧月饼，菌落总数不符合规定，检测结果是(单位：CUF/g)：（1）76000；（2）97000；（3）66000；（4）91000；（5）91000。标准规定是:n=5，c=2，m=10000，M=100000。检验机构为北海市食品药品检验所。
4、北海市银海区千寻味艺术蛋糕坊生产的2斤五仁叉烧月饼，菌落总数不符合规定，检测结果是(单位：CUF/g)：（1）3500；（2）7800；（3）74000；（4）44000；（5）25000。标准规定是:n=5，c=2，m=10000，M=100000。检验机构为北海市食品药品检验所。
对抽检不合格食品查处情况
目前对抽检发现的不合格产品，北海市食药监局已告知企业进行整改，辖区食药监部门已依法进行处置。
➤内容来源：北海市食药监局、北海市食品药品检验所
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