肥腸怎麼洗容易洗乾淨？有什麼好的方法呢？

橙子橙子Vincent

我愛吃肥腸，雖然不愛吃大肉，但是對肥腸的鐘愛就和吃羊肉一樣，有人說我是女人中的另類，愛吃肥腸的都是男人多，那有女人那麼愛吃肥腸的。可我就是和別的女人不一樣，就愛吃，每次只要去吃漢餐，只要餐廳有肥腸都會點，最愛吃的肥腸做法就啊肥腸煲和乾煸肥腸。

只可惜，後來被一家的肥腸煲倒了胃口，再也不吃，因為那家餐廳的肥腸沒有清洗乾淨，有很重臭味，那真是豬屎的臭味啊，現在想起來都噁心透頂，從那以後，再也不在外面吃肥腸了，想吃了就自己買回家清洗自己做。今天就分享清洗肥腸的幾種方法吧。

第一種醋和鹽清洗方法

1、把肥腸洗洗分成幾段，放在水裡，加少許鹽、山西陳醋混合溶液中浸泡30分鐘左右

2、把肥腸翻過面摘去點裡面的髒物，反覆清洗多次

3、再加入淘米水中泡一會兒，最好泡幾分鐘，然後在清水裡面用手來回輕輕搓洗幾遍

4、煮鍋里加水、大火燒開，加料酒、肥腸焯燙撈起

5、再用水多清洗幾次就沒有異味了。

第二種，食用鹼清洗肥腸方法

1、把肥腸加少許的食用鹼、鹽，反覆搓洗，來回翻面清洗，再清除裡面的髒物，再用山西陳醋搓洗幾次，再用清水清洗幾遍就沒有異味了

第三種，可樂清洗方法

1、把肥腸用半罐可樂來回揉搓均勻，再醃製30分鐘左右，在翻面清洗，再用淘米水搓洗，再次用清洗多清洗幾遍，除異味特別的快。

第四種，大蔥清洗方法

1、把用清水洗洗，再翻卷過來，再把將碎大蔥末，按照蔥結和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反覆用水沖洗，異味即除

第五種，酸菜水清洗方法

把肥腸用清水清洗幾次，再用酸菜水泡泡洗豬大腸，在清洗幾遍，異味出除特別的快

我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲！

天山可可

不滿大家說，清洗肥腸是很多人都不願意做的事情，一股的朋友受不了那個味道，而我恰恰就喜歡清洗肥腸，以前在飯店上班，還是在家裡自己做都喜歡做，因為家裡人也都喜歡吃肥腸，所以必須要把肥腸清洗乾淨，我今天就給大家分享一下我洗肥腸的方法，簡單，方便，快速，省事，喜歡的朋友大家記得關注我。謝謝。

肥腸我們在挑選是最好買農家豬大腸，這種大腸比較有肉，吃起來口感好，而且油比較少，容易方便清洗，大腸洗不乾淨，不好洗，主要是大腸表面的粘液，滑滑的，還有就是大腸裡面的油不好弄乾淨，只有把這兩點做到，就可以把大腸洗乾淨了，很多人喜歡選用涼水先洗來洗淨肥腸表面的粘液，其是是錯的，再你如何洗，都洗不乾淨的。

第一步，就是把買回來的肥腸方入開水鍋中煮開五分鐘，然後撈出，不用加任何東西，用水一洗就能把肥腸表面的粘液洗乾淨。

第二步，用剪刀把肥腸剪開，將肥腸裡面的油去除乾淨，由於之前煮過，裡面的油已經比較熟了，用手輕輕就能去除，如果是沒有掉過水的肥腸要想把油去除，不僅費時，費力，還不能去除乾淨。

第三步，將去油的肥腸加入麵粉，白醋進行搓洗，然後用自來水沖洗兩遍就可以了。

第四步，將洗乾淨的肥腸加入蔥，姜，料酒的鍋中在掉一次水，包你什麼異味都沒有，只有肥腸的香味。清洗乾淨的肥腸就可以用來烹製你自己想要的美食，乾鍋，火鍋，粉蒸，乾煸，紅燒，烤串，涮燙，滷肥腸想怎麼吃就怎麼做，哎呀！不說了，整的我就想吃了，好了，有不同意見和建議的朋友歡迎大家在下方平論留言！

老劉小麵館

咱是做葫蘆頭泡饃的，主要就是用的肥腸，

十幾年來，每天都和肥腸打交道，清洗肥腸早已輕車熟路，介紹一下總結出的方法，生肥腸買回後，先清洗幾遍，然後將肥腸逐一翻過，翻時先用手將肥腸翻過，然後用手拿著肥腸輕輕向裡送，接著給肥腸裡灌些水提起，肥腸會順利翻過，翻過後去除多餘油脂，汙物，清洗乾淨翻回，方法同上，將翻好的大腸控去水，加入鹽，醋攪拌均勻，靜置十分鐘，加水清洗，然後控幹，繼續加鹽醋，如此三回，清洗乾淨即可，

發現葫蘆頭

我家開乾鍋肥腸店，方法一，用鹽，去汙一般，去腥一般，保留原味。方法二，用油，食用油，效果太一般。方法三，麵粉，去汙強，除異味，去油能力強，揉過之後，肥腸偏白，油偏少。自己家做用麵粉揉吧，兩次乾乾淨淨白花花。

娓琪1

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