澳門的繁華，從其酒店業的發展可見一斑。澳門的酒店極具奢華氣質，似乎每一座酒店都在彰顯一種紙醉金迷的豪氣，富麗堂皇的不可一世。
文｜張警之
澳門是一個國際化的城市，也是旅遊勝地。據報道，僅2017年一年，澳門就接待超過3200萬的旅客，其中國際遊客達到310多萬人次，創歷年新高。而這個擁有65萬總人口的城市GDP高達3102億元。在這傲人成績的背後，有著澳門酒店業與其他行業的相輔相成。
然而隨著經濟的發展，人們觀念的改變，“富人的天堂，窮人的地獄”這句話也在悄然改變著。越來越多的遊客來澳門的目的僅僅是觀光。澳門特區政府也設立了“建設世界旅遊休閒中心”的定位和“經濟多元發展”的目標。新濠集團主席兼行政總裁何猷龍曾在發佈會上表示“在2025年，以觀光為目的訪問澳門的遊客將會翻一倍。”
為了應對這一趨勢，澳門新開的酒店紛紛做出相應措施，在這其中，於今年六月在澳門開業的摩珀斯，以其“國際高端品牌”的市場定位和創新的“高端奢華生活方式”的理念而尤為惹人注目。
11億美金的盛宴
站在摩珀斯門前，顧客將會驚歎於其設計的巧妙。尤其是中間的鏤空部分，廊橋外部的金屬以一種反物理的形態優雅地纏繞在建築表面，讓人不禁感嘆這種獨特的設計的未來感以及建造的難度。“建築界的女魔頭”札哈·哈蒂女爵士 ，一向以其獨特的“解構主義”聞名世界。而摩珀斯就是出自這位傳奇女建築師之手。
這是全球第一幢採用自由形態外骨骼結構的摩天大樓，共耗資11億美元，摺合人民幣65億元。其充滿藝術感的外層線條在與城市中其他建築的光滑鏡面的對比下格外顯眼。就像摩珀斯酒店內的宣傳一樣，“New Landmark”（新地標），這幢大樓已經成為澳門著名的建築瑰寶。
新濠天地旗艦酒店摩珀斯，名字取自希臘神話夢神，擁有772間客房、套房以及別墅、水療中心及個人護理中心，以及拔地而起的130米高空無邊界游泳池。其中泳池別墅配有私人泳池和複式別墅，為客人提供良好的住宿體驗。
在美食方面，由主廚Pierre Marty攜手法國名廚杜卡斯帶來的“杜卡斯餐廳”（Alain Ducasse at Morpheus），用“食材即烹飪靈魂”的嚴謹態度，為客人帶來正宗的法式美餐；毗連杜卡斯餐廳的“風雅廚”（Voyages by Alain Ducasse）同為名廚杜卡斯的心血之作，菜單上體現了杜卡斯30餘年來周遊南半球及亞洲各地所蒐集的美食精髓。
除此之外，將地方菜系與中國傳統飲食養生之道相融合的中菜館，天頤，選用最優質的天然時令食材和山珍海錯，精心配搭，用心烹調，不止取悅感官，更滋養五臟，從而達致醫食同源，天人和諧；
由有“甜品界畢加索”之稱的法國甜品大師艾爾曼主理的艾爾曼尚廊 (Pierre Hermé Lounge)，為住客帶來亞洲前所未有的精緻佳餚。摩珀斯配有的多元化美食餐廳，旨在滿足國際化的口味，為住客帶來一場饕餮饗宴。
在如此奢華的設計背後，還處處體現著藝術氣息。在酒店的23層“藝賞二十三”，美國流行藝術家KAWS為藝術愛好者們提供了一個平臺。在這裡展示著他其中一件代表作“GOOD INTENTIONS”。和KAWS的大部分作品一樣，這件雕塑亦是深受流行文化的影響。融合了米奇老鼠、小丑及骷髏的元素的COMPANION是他最廣為人知的自創角色之一。
作者運用染黑的木材，塑造了一隻小的COMPANION擁抱一隻大的COMPANION的景象，旨在喚起親情共鳴，讓觀眾反思人際、親子關係。在摩珀斯，旅客們體驗到的不僅僅是身體上的舒適，還有精神上的洗禮。
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