滴落蛋糕升級款？奶油+水果+，！
最簡單的蛋糕，原來也能創造出最好的味道以及最精彩的顏值。
……
經常看我分享的人應該都知道，最近我迷戀上了一個特別系列的配方，簡約、簡單、卻極有特色，往往最多隻要兩個組成就能夠完成一個完整的作品。但是簡單卻並不意味妥協，因為它們的畫風往往都是這樣的：
滴落/半淋面是它們最常有的展現形式，並且結合市場上常見也最受歡迎的水果奶油蛋糕，它們的每一次登場總能圈住一大票的粉絲。
所以當滴落/半淋面再進一步，再次改良、重新搭配，它們會帶來怎樣的視覺衝擊呢？這個累計播放696,000+次的配方瞭解下……
“浮雲”淋面草莓蛋糕
配方部分
1雞蛋140g2糖100g3玉米糖漿10g4香草精2g5低筋粉90g6融化無鹽黃油25g7牛奶40g
打發草莓奶油：
300g打發奶油+100g草莓醬+適量紅色粉
裝飾奶油：
60g奶油+6g糖，打至6~7成發；
操作步驟：
1、雞蛋、糖、玉米糖漿倒入碗中，一邊攪拌一邊隔水加熱至40℃
2、加入香草精，用電動攪拌器開始攪拌，直至打發變白
3、篩入低筋粉，用刮刀攪拌均勻
4、將一部分麵糊與黃油、牛奶先一步混合均勻，然後回倒至大碗中攪拌至均勻無顆粒
5、麵糊倒入模具中，180℃烘烤30min
6、烘烤出爐後冷卻脫模
7、將烤好的蛋糕分切成均勻的3份，每一層都抹草莓奶油、鋪草莓粒，反覆操作直至抹面完成
8、然後用打好的裝飾奶油緩緩淋上蛋糕上，然後用草莓裝飾即可。
原來可以用來淋面裝飾的不是隻有淋麵醬
奶油竟然也可以有這麼好的效果？
不得不說
這是我之前沒有想到的
所以面對這樣的裝飾
你有什麼想問的、想說的嗎？
分享到:
閱讀更多 IF烘焙 的文章
