陳皮
世人云：廣東有三寶，陳皮老薑禾稈草。三種都是老百姓日常生活中很常用但是很重要的東西。老薑祛風散寒去溼是廚房必備自不必多說，禾稈草即稻穀的葉梗，古時候用於建造房屋，如今主要用於造紙等。而今天我們的主角陳皮素有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的讚譽。
陳皮
陳皮顧名思義越陳越香， 陳皮不僅是中是藥也是烹餚作羹之常用調佐料，含豐富的揮發油和果膠, 健脾化氣，其特有的味道是其他物品不能代替的。
陳皮
《本草綱目》：“其味屬辛、苦、溫。辛能散，苦能洩能燥，溫能和百病。陳皮為二經氣分之藥，但隨所配而補瀉升降也。”
《中醫手冊》：“橘皮以廣東新會所產為佳，功效燥溼化痰，降逆止嘔……”
《廣東植物誌》記述：“茶枝柑，別名大紅柑、新會柑，主產新會，果皮曬乾即
最近大火的《延禧攻略》中葉天士的原型清朝大醫師葉桂所開“二陳湯”特別指定要用“新會皮”。
慈禧太后更是指定“新會陳皮”為貢品，因此有“千年人參，百年陳皮”的美譽。
陳皮
陳皮屬新會陳皮質量最為上乘，無論功效還是價格都比普通陳皮高很多，陳皮主要含有芳香油，以及黃酮類和多糖類物質，新會陳皮的芳香油中含有24種物質，這就是新會陳皮的珍貴之處，新會陳皮更被選為國家地理標誌保護產品並已獲得了國家地理標誌證明商標和廣東省非物質文化遺產名錄等國家標識。
陳皮
新會陳皮從採摘時間上分可分為青皮、 二紅（黃皮）、大紅皮。
其中青皮實在柑果尚未成熟時採收加工而成的果皮。青皮揮發油相對含量較高，耐儲藏，養脾行氣，適合入藥。二紅農曆寒露至小雪之間，在柑果果皮開始轉黃時採收加工而成的果皮。營養物質含量分佈均勻，功效趨平和，易儲存，適合家用煲湯、調味。大紅皮：農曆小雪至冬至之間在柑果果皮基本著色時採收加工而成的成熟柑皮。性質平和、穩定，適用範圍廣，收藏價值高；可配名貴藥材，具有理氣健脾、燥溼化痰等作用。
陳皮
很多人都喝過喝陳皮茶，小塊陳皮放入杯子燜片刻後去渣。一泡一泡品，十泡以後還有回甘。
陳皮不僅能入藥，煲湯，網友還用陳皮搭配其他中草藥做成香包，將材料碎成小顆粒即可，簡簡單單的幾味材料做成小小的一個香包就能使用很久，喜歡的朋友可以嘗試一下。
陳皮
推薦幾款香包配方給大家，比例可以根據自己口味隨意調整。
解困提神: 陳皮\老幹姜\香茅\公丁香\龍腦\肉桂
端午節香包: 陳皮\老幹姜\藿香\丁香\艾草\白芷\龍腦\薄荷等
茶香包: 喝茶的小夥伴可以考慮, 陳皮\熟普洱散茶\肉桂少量
陳皮
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