經常被問及一個很模糊的問題：什麼樣的茶是好茶？有時候真不知道如何下口，只能做一個籠統的回答，等於白問。答案大部分時候都是這樣的：茶不同，判斷好次的標準不同，不可一概而論。確實如此，如果可以將問題問的具體一點答案就不一樣了，比如：紅茶到底怎樣的才是好紅茶?
紅茶作為國茶，種類繁多，工藝也有差別，口感更是，對於接觸較多的滇紅功夫紅茶相對有發言權。滇紅茶性溫，口感也帶果香，是一類大眾茶品，對於紅茶是不分國界部分種族非常適口的茶飲。滇紅茶為雲南特有的功夫紅茶，在國內外廣受歡迎。
喝茶也如升級打怪般，口腔喝出一定的感覺後，不是用一般茶能糊弄的，開始基礎口感就覺得很好，慢慢的發現基礎口感怎麼不怎麼甜潤，感覺喝過以後還有點口乾。。。。。就是各種不好，這是因為茶葉品質差異。在紅茶一般的沖泡中水溫是非常有講究，比如80-85攝氏度之間，溫度過高茶湯苦澀味出來，有的甚至直接無法入口。這類滇紅茶中好茶相對較少，屬於非常挑水溫的滇紅茶，即使是好茶，自己沒有專業的沖泡技能是很難泡出好茶的。這類型的茶葉建議在茶店請茶藝師沖泡來喝可以。
重點來了，在滇紅茶中其實好茶並非是全芽尖就是好，而是經得住高溫考驗的紅茶！！即使用高溫沖泡其茶湯滋味一樣很好那說明這款茶品質不差。為什麼這樣說呢？在滇紅茶中其加工工藝是非常有講究的，如果製茶師傅稍微把控不好那麼及時再好的茶料做出來，茶葉帶酸味、苦澀味中香氣沒有都是失敗的紅茶。滇紅茶屬於大眾茶葉飲，如果只能在專業的茶藝師手中喝到好滋味的茶是好茶，但不是自己的茶！一款好的滇紅茶，如果任何一個人都能泡出好滋味那才能稱其為好茶。
在很多高端的古樹紅茶和野生紅茶中都是被無數次的驗證過的，然而在普通的滇紅茶中也可以用高溫沖泡檢驗，那麼這款茶必須是一款好紅茶！你可以在家裡試一試哦！
閱讀更多 黑眼睛的大熊貓 的文章
