屋後小院裡種了幾棵絲瓜， 長的鬱鬱蔥蔥，結了幾批絲瓜了。
小百科：
"絲瓜是葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五稜、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷鬚，易生不定根，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。"
絲瓜花也是很漂亮的。摘了兩個嫩絲瓜下來，準備打絲瓜蛋湯。絲瓜蛋湯清熱降火，潤肺化痰，最適合秋天乾燥的氣候食用了。
絲瓜去皮切薄片，熱鍋下油，放少許薑絲蒜片，加入水燒開，下入絲瓜，再倒入攪拌好的蛋液，水沸後加調料即可出鍋。
鮮嫩的絲瓜，農家的土雞蛋，組合在一起碰撞出原汁原味的田園氣息。
絲瓜帶苦味的不能食用！！苦絲瓜裡面含有鹼糖甙生物鹼，它還是一種有毒物質，就連高溫也不會被溶解的，一般只要食用半小時左右，就會出現中毒的狀況。苦絲瓜中毒一般會出現、頭暈、噁心、四肢無力、嗜睡，甚至是腹絞痛、腹洩便帶膿血，嚴重的話就會丟掉生命。
可以在切片的時候取根部一小片嚐嚐，是否味苦！若是苦的就不要食用了！
閱讀更多 煮酒話桑麻記 的文章
