溫永徵
世界之大，無奇不有。你見過長在樹上的雞蛋嗎？
南方人家中會種植一些這種長“雞蛋”的樹。其實這並不是雞蛋，而是一種植物，與我們平時吃的紫色茄子，都是茄科植物。
這種植物叫做蛋形果。他的樹叫做“蛋樹”，學名叫做金銀茄，是一年生草本植物。
蛋樹果實主要是白黃兩色，故又名“金銀茄”。
其果實小巧鮮豔，適於盆栽觀賞或庭院栽植，因此又叫做看茄、觀賞茄。這種植物喜溫暖溼潤一般生長在南方，北方很少有種植。
這種蛋形果它吃起來味道有點像甜瓜，營養價值也特別的高。
金銀茄果實富含蛋白質、維生素和膳食纖維，有藥用價值。
可以擺盤也可以直接食用，味道很受歡迎。
金銀茄果實前期是白色，後期成熟後變為黃色。在果實白色的時候味道鮮美，可榨汁，做水果沙拉。但是當果實變成黃色時，其口感味道會下降很多，但是觀賞價值也很高。
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在南方的一些地方，有些人會在院子裡或地裡種植“雞蛋樹”，橢圓的白雞蛋掛在枝丫上，飽滿又好看。那麼問題來了， 為什麼這雞蛋會長在樹上？能吃嗎？為什麼有的南方人會食用呢？
長“雞蛋”的是什麼植物
雞蛋是雞生的，當然不會長在樹上。而這長雞蛋的樹，叫蛋樹。因為果實小巧光滑，神似雞蛋，看著就像雞蛋長在了樹藤上， 所以經常被人誤會。
實際上，樹上的果實叫白蛋茄，是一種觀賞性植物。白蛋茄只有在還沒成熟的時候，表皮才是白色的，等慢慢成熟，就會變成金黃色 。所以它也叫觀賞茄、看茄、金銀茄。
白蛋茄生長環境如何
白蛋茄原產於亞洲東南熱帶，適宜生長溫度在22-30度，喜歡肥沃、含水量高的土壤，南方大部分地方都可以種植。種在家裡小院子或者盆栽，都很好看。
白蛋茄能不能吃
除了觀賞性強，白蛋茄的營養價值也高。富含膳食纖維，能寬腸通便，活血調經，中藥裡還被用作婦科藥物使用。 在白蛋茄還沒成熟，呈白色的時候，很多農村老人就會從菜園子裡摘回來做成菜。不管是涼拌還是小炒，鮮嫩爽口，味道槓槓的。不過，等到果實成熟，變成了金黃色 ，口感比較老，就不宜食用了。
白蛋茄一般生在南方，北方不太常見。而且，白蛋茄在南方各個地方叫法也不一樣。有的叫雞蛋果，也有叫樹茄子。在你們那，都管它叫什麼呢？快來交流下吧！
愛問愛答
蛋茄生育適溫22-30℃，對土質有一定要求，喜肥，最好是土壤含水量高、富含有機質、耕層深厚的肥沃沖積土。所以在南方大多數地方都可以種植，部分南方人吃過也就不足為奇了。因為果實金銀小巧所以也有不少人將它作為觀賞的盆栽。
獵趣娛樂
黃皮熟到發黑，肉都是甜的，皮有甜皮、香皮、苫皮和辣皮。有雞心黃皮、無核雞心皮、白糖罌皮純甜無黃皮香味和各地方不的品種有園型的、錐型的味道差不多，核都是苦的，沒熟透的除白糖罌甜皮外都是酸的。
