大家好，我是小雨，今天給大家做一給特別的小吃，非常爽口，清淡，又稱輕食！
現在不是很流行輕食主義嘛!又健康，又好吃，又有顏值！
很多愛美的小姐姐想吃，營養高，還不怕胖的美食，今天就交給你們越南春捲的做法!
成本小，回報大！
配料：
越南米皮4張
蘆筍4根
胡蘿蔔1根
雞蛋2個
蝦12只
黃瓜1根
（蘸料用）魚露
（蘸料用）糖
（蘸料用）檸檬汁
（蘸料用）生抽
做法：
1 準備好原材料，胡蘿蔔切絲，黃瓜去皮切絲。雞蛋打開攪打均勻。（如果也是給孩子吃，根據孩子年齡和咀嚼能力調整切的粗細）
2 先做蛋皮。平底鍋中火加熱，刷一層薄薄的橄欖油，倒入蛋液，輕轉小鍋讓蛋液鋪勻在鍋底 ，凝固後翻面。繼續加熱成型後即可出鍋
3 晾涼，捲起切條
4 另起一鍋加水煮開，分別將胡蘿蔔、蘆筍和蝦斷生煮熟。剝出蝦仁。
5 準備一個大盤子，比米皮大即可，我用了烤盤 ，放入涼白開。
6 拿出一張米皮 ，放入盤中，浸泡15--20秒
7 帶上料理手套（省略也可以），快速將米皮提起來，放在操作板上鋪平
8 在中間靠下位置一次碼上蛋皮、黃瓜胡蘿蔔和蘆筍、
9 提起米皮下方包上來
10 像疊被子一樣把兩邊也折過來
11 擺上蝦仁
12 繼續把米皮捲上去
13 有蝦仁的一面超上就OK啦。
14 調醬汁。魚露+糖+檸檬汁，按自己口味調勻即可。大人吃可加切碎的小米辣。也可以直接用泰式甜辣醬。總之推薦酸甜辣複合味道，都會比較好吃。
15 越南春捲裡面的菜可以根據自己口味調整的。無需生搬硬套。
16 很適合在夏天的早餐吃。灰常的爽口。低脂顏值又高。
好啦，大家學會了嗎?學會了可以嘗試去做一下，是不是看到就流口水呢！
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