新疆美食探鮮隊
葡萄以其酸甜可口鮮嫩多汁的優點，廣受大眾喜愛，全國各地均有種植。種植歷史悠久，品種繁多，傳播廣泛，各地品種小異，名稱大異。由於新疆氣候地理獨特，日照時間長，晝夜溫差大，糖分容易積聚，瓜果特別甜，造就了新疆的瓜果之鄉的美譽（可以這樣說，任何農作物，在新疆種植，都會提糖增香，包括棉花，新疆棉花由於含糖量高，易變色，成為缺點）。在這樣的大環境下，新疆的葡萄更是優異，果穗大果粒大色澤鮮豔，不但特別甜，並且還多了香味，比如玫瑰香，顏色紫黑，入口甜後小酸繼有濃烈的玫瑰香氣，味道層次豐富，未飲先醉；比如巨峰，果粒近入乒乓球大小，顏色紫黑紫紅，入口酸甜，果香濃郁。比較獨特的品種有木拉格，產自南疆，晚熟，口味清甜，果色黃綠，果皮薄；還有獨有的無核白和馬奶子，無核白果色黃綠果粒小入口奇甜，馬奶子顏色多樣，常見綠中帶紅，果粒大形橢圓，酸甜多汁，這都是其他地方沒有的品種。吃葡萄你的最佳季節是8、9、10三個月，各月品種不同，近年來，果農競相培植，新品種層出不窮，各有驚奇，總體特點是種植少，品質優，名稱亂，上市時間短，在市場上總是一閃而過，想再購買，難覓其蹤，在新疆旅遊，能不能吃上，還看個人造化。
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新疆現在是最美的季節，也是瓜果飄香的季節。大家最為熟悉的無核白葡萄開始上市了，今年的價格不貴，一般就是10元左右一公。無核白因為顆粒小，淡黃色，無籽，入口即化，又耐存放運輸，特受新疆人和內地人的歡迎。即使做成無核白葡萄乾也是佳品。
新疆最好的葡萄在吐魯番，這是因為吐魯番盆地是封閉的盆地，氣候也特殊，有著強烈的太陽幅射，極高的氣溫，現在平時的溫度就是40°左右，這就形成了豐富的光熱資源，日照時間長，氣溫高，晝夜溫差大，特別適合水果糖分的積累，土壤通透性良好，含鹽量較低，又屬於中性略偏鹼性。所以，獨特的地理位置使吐魯番的葡萄品種不僅多到上百種，而且特別好吃香甜。
最數著名的就數無核白葡萄、無核黑、馬奶子、百家幹、木納格、喀什哈爾、黑葡萄、和田紅、粉紅太妃，無核紫、無核紅、玫瑰香等形態各異的葡萄，要說那個最好吃，真的沒法比較了，就要看個人口味了，我比較吃無核白、玫瑰香、黑加侖、馬奶子等，這些葡萄品種口味各異，有無籽和有籽的，每種的口味都有特點。
無核白特點就是，無籽，個子小，熟透為淡黃色，特甜；玫瑰香是熟透屬於紫黑色那種，顆粒大，外皮帶有白色的粉粉，需要仔細清洗，味道甜中帶淡淡的酸味，口味有淡淡香甜味，外皮比比較薄，籽小肉厚，口味極好；馬奶子熟透有著淡淡的紫紅色，它粒長，皮薄，汁多，最重要是甜度舒適可口，不是那種齁甜的發膩，屬於自然的香甜味。所以，新疆葡萄品種太多了，根本無法區別那種最好吃，只能說按照自己的口味去吃屬於自己的最好吃的品種吧。
我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲！
天山可可
新疆的葡萄有很多品種，大家還是要看自己口味。
無核白葡萄號稱綠珍珠，吃葡萄不吐葡萄核，皮薄肉厚。
馬奶子葡萄甘甜多汁，非常好吃。
玫瑰香有獨特的風味，很甜，一口一個。
紅地球葡萄耐貯藏，果實大，甘甜味美。
品種太多了，大家可以選擇喜歡的，都嘗一嘗～
新疆美食探鮮隊
最好的葡萄品種，應該是個大味甜，有香味，皮薄，色澤好的品種，綜上，最好的應屬馬奶子。但這樣的品種，因為熟了無法運輸，不熟又不好吃，只能作為庭院內自種自食的品種，一般人在市場上吃不到。
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以前住平房的時候，家裡有個大院子，父親在院子裡栽了棵葡萄樹，樹苗是找當地的一個維族老鄉要的，種了三年就開花結果了，葡萄樹開花的時候滿院子都是清香味，特別好聞，到了9月份，也就是中秋節前後，葡萄樹上掛滿了熟透了的紫色的葡萄，顆粒很大，皮薄肉多，吃到嘴裡有玫瑰花的香味，父親告訴我們這種葡萄叫紫玫瑰，從小在新疆長大，幾乎吃過新疆所有品種的葡萄，總覺得都沒有自己家種的紫玫瑰好吃。
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新疆葡萄種類繁多，大多數有家庭院子的種的葡萄主要是馬奶子、無核白葡萄、紅葡萄，相信這些肯定符合大多數人的口味。細數一下新疆葡萄應該有幾百種這幾種葡萄脫穎而出相信肯定是不錯的。
