大家好，歡迎關注《阿星做美食》，上一期我們學習了“魚香豬肝”的做法，相信大家已經在家做過了，是不是很好吃啊！本期阿星給大家做兩道主食，同樣非常簡單，小時候阿星最愛吃媽媽做的了。好了，來跟阿星一起做做看吧！
一、糖三角
食材明細：
製作流程：
1、將麵粉加入酵母水和成團，蓋保鮮膜，放在溫暖的地方，靜置1小時左右，麵糰膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩組織時，發麵就算完成了；
2、此時，可將麵糰排氣，再蓋保鮮膜，待麵糰再次膨脹後再開始製作；（這樣蒸的麵食更好）
3、將紅糖和麵粉放在碗中；
4、混合均勻；
5、將發好的麵糰分成等份的小劑子，按壓成小麵餅；
6、用擀麵杖擀開後；
7、放入內餡；
8、雙手將麵糰捏成一個三角型；
9、將包好後的糖三角用保鮮膜蓋住，蒸鍋中倒入水，大火燒開，上氣後放入糖三角，用大火蒸約10分鐘即可；
小竅門：我依舊是用蒸鍋來發麵糰的，這個速度比較快。蒸鍋裡的水最好在30-40度左右，不要加熱。
我們學會了糖三角，那糖包大家應該也會了吧，糖包和糖三角的區別就是一個是三角形，一個半球形的，做法都是一樣的，舉一反三嘛！
二、西紅柿打滷麵
食材明細
製作流程：
俗話說“軟面的餃子，硬麵的面”要想勁道，就得把面和的硬一些；
1、和麵，麵粉裡面加一些鹽，可以使面更勁道；
2、和好的麵糰醒10-20分鐘；
3、把洗乾淨的西紅柿去蒂後切成薄片；
4、雞蛋打碎攪勻，熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋液，煸炒成金黃色後盛出備用；
5、鍋中放油，用蔥花薑絲熗鍋，然後把西紅柿放進去翻炒一會。把西紅柿翻炒壓碎，成西紅柿泥狀最好；
6、加水，加入已炒好的雞蛋,繼續悶煮一下,湯汁成紅色，加鹽加糖，起鍋；
7、用擀麵杖把面圈壓成大圓餅；
8、把大圓餅摺疊在一起，方便用刀切面條；
9、用刀切面條；
10、把切好的麵條上撒上一層面粉，防止麵條粘一起；
11、起鍋燒開水，加入少許鹽；
12、放入麵條煮熟；
13、準備一個放麵條的盆，盆裡放涼水；
14、把煮熟的麵條放入成涼水的盆裡；俗稱“過水”
15、最後盛到碗裡，放上西紅柿滷；完美的西紅柿打滷麵就算做好了；
小竅門：如果不喜歡吃過水的麵條，可以直接原湯盛出，最後在放點香菜，黃瓜絲，蘿蔔絲都可以，根據自己的口味而定。
這麼熱的天，晚上最適合吃打滷麵了，在配上兩瓣蒜，那才叫絕配呢！本期精彩內容就到這裡，歡迎大家關注，下面給阿星留言，想吃什麼不會做，儘管找阿星，阿星會告訴您最簡單，最省時的家常做法！我們下期再見吧！
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