广丰人儿时的回忆——柚子皮

在小时候农村的人一年之中很难吃到水果。记得那时家乡没人种西瓜的,孩子们都不知道西瓜是什么样的东西,有人在家菜地的角落里种几藤甜瓜秧,只要让我们孩子看见了那甜瓜秧,那种瓜人就别想看到自己种出的甜瓜了,瓜还没有长成变白成熟就不知被那个小孩偷摘了,所以后来农村人就不再种香瓜。到六十年代后我的弟弟只能在菜院里找笋瓜(样子有点像甜瓜,但表面有金黄色的皮,只当菜瓜吃,生吃没有口感)吃了,那时我家乡甜瓜已绝种多年。

广丰人儿时的回忆——柚子皮

村子不管谁家的果树都很难等到果熟收获时节来摘取,一般都被孩子们在生长过程中偷摘了。家乡的农民不愿得罪本村熟人,所以什么样的果树不想栽种,甚至连桃树、李子树等常见果树都很少种殖。

广丰人儿时的回忆——柚子皮

唯有例外的是村里种有大量的柚子树,几乎家家户户都有一棵,但这不是为了吃柚子的果肉,而是要柚子的皮做干菜的。柚子树在三、四月开出小白花,那时家乡到处飘着柚子花特有的芳香;

广丰人儿时的回忆——柚子皮

到了夏至(六月下旬)柚子长到零点一五米大小,此时的柚子果实还没有长成,其肉还是酸涩的,大人们就把它从树上摘下来,用刀切成四块,把柚子肉去掉,放在大木桶里浇满水浸泡着,每天由小孩在上面踩踏一个多小时,再更换浸泡柚子皮的水,一般要泡五、六天以上直到它没有任何苦涩味为止;再将柚子皮晒干后浇上农民自制酱油,再放到蒸笼上蒸熟,最后将其晒干后储藏起来当干菜吃。搞柚子皮的活几乎都是我们小孩子的事,活不好干,做出来的干菜又不好吃,所以孩子们都有怨气。

广丰人儿时的回忆——柚子皮

一般柚子树上的柚子摘不干净,或多或少会有几个遗留在树上,也有的人家会留许多柚子让它成熟,孩子们的眼睛最尖,把留树上的柚子数的一清二楚,只要柚子肉可吃了孩子们就利用晚上凑在一起的机会爬上树去偷摘树上的柚子,为此大人们往往在柚子树的主干上捆绑上一大把“老虎刺”(一种主干上枝上长满大刺的灌木)以防范小孩的爬树偷窃柚子。小孩偷摘树上的柚子是大人们厌恶的行为,但到八月十五这天就另当别论了。每年一到农历八月十五这一天大人们就把捆绑在柚子树树干上的“老虎刺”除掉,把树上成熟的柚子摘了下来,摘时并有意留两三个让孩子们摘去,美其名曰“压树果”,到了晚上我们小孩们就聚集在一起,把知道留在树上的柚子统统地摘了下来,再跑到地里头偷挖一些人家的芋头、地瓜之类东西,然后欢天喜地把搞到手里的几样东西送到还未生育孩子的青壮年夫妇家里,这在农村里叫“送子”,自然我们会受到被送人家的热情款待:这时被送人家会给我们分发一些糖果、瓜子、花生和月饼之类的好东西;那天晚上我们一般要折腾到夜里十点钟后,这在平时农村是绝无仅有的事情。。。。。。


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