汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽市杏花村。山西汾酒是我國清香型白酒的典型代表，其工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度。
汾酒的名字究竟起源於何時，尚待進一步考證，但早在1400多年前，此地已有“汾清”這個酒名。當然一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“於釀”等均系黃酒類。明清以後，北方的白酒發展很快，逐步代替了黃酒生產，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，並蜚聲於世。
1916年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲一等優勝金質獎後，開始名聲大噪。於是，閻錫山責令其副官集資設立晉裕汾酒有限公司，吞併了杏花村的大小酒家。1948年，汾陽解放後，汾酒獲得了新生，正式成立了國營杏花村汾酒廠。自1953年以來，汾酒連續被評為全國“八大名酒”和“十八大名酒”之列。 
1964年12月21日，第三屆全國人民代表大會第一次會議在北京舉行，生物學家、白酒專家秦含章與鄧穎超分在一個小組，他讓鄧大姐轉告周恩來總理，今後應多飲杏花村汾酒，鄧大姐問他為什麼？他回答：“汾酒純正。”一個“純正”道出了一位老科學家對總理的熱愛和對汾酒的讚揚。 1980年，汾酒又榮獲國務院頒發的金質獎章，近兩年多以來，汾酒除滿足國內人民的需要外，還遠銷世界五大洲的40多個國家和地區。
地址：南陽市光武路與工業路交匯處毛主席像向東五十米，南陽汾酒竹葉青專賣店。
中國食文化研究會“食品分會”秘書處（梁又元）
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