我国在许多方面都存在南北差异，其中在吃的方面表现最为明显。南方气候宜人，水源丰富，水稻是主要粮食作物，所以自古以米为主食。北方人则爱吃面食，煎炒蒸煮烹炸烤，各种做法都变出了新花样。我们今天就来说一说跟面食相关的东西。
早餐是一天之中最应该吃的一顿饭，随着社会的发展，人们的消费观念也发生了变化，越来越多的年轻人都选择在上班的路上吃早餐。早点讲究干稀搭配，最常见的就是饼搭配粥、豆浆和牛奶。那么以下这些常见的早餐饼，无论生活在南方还是北方，我猜你肯定都吃过。
1、韭菜盒子
皮薄馅儿大，表面金黄的韭菜鸡蛋盒子，在早餐摊儿上十分常见，不过一般都是一些上了年纪的老大爷老大娘们光顾的多，年轻人稍微少一些。吃着是好吃，但吃完嘴里那个味儿都能辟邪了，影响接下来的工作啊。
2、煎饼
可以卷一切的煎饼果子在北方十分受欢迎，各个地方都有自己独特的做法，也发展出了一批煎饼品牌。摊煎饼的米浆的种类也越来越多，不过最好吃的还是小米面煎饼，再卷上火腿肠、生菜、薄脆和卫龙，还有比这更好吃的吗？
3、酱香饼
酱香饼是肚子饿的时候最难拒绝早餐饼了，酱香味老远就能闻到，循着味道就找过去了。一面酥脆，另一面是酱香的诱惑，吃在嘴里有芝麻香、椒盐香，豆瓣酱和蒜蓉辣酱的香味也相得益彰，只是闻闻就要流口水了。
4、手抓饼
手抓饼是由葱油千层饼发展来的，超市和粮油市场都有销售半成品手抓饼 ，直接烙熟就行。由于操作简单，耗时短，所以卖手抓饼的早餐车很多。手抓饼也是可以卷一切的，可以参考煎饼。
5、鸡蛋灌饼
前几年的时候，只要有煎饼摊的地方就会看到鸡蛋灌饼摊，不过现在鸡蛋灌饼在许多地方已经悄悄退出了早餐饼行列。主要是因为手抓饼的出现，在口味上两者是没有太大区别的，但是手抓饼可以直接买半成品，明显要方便很多。
6、炸饼
北方独有的早餐，我小时候常吃的早点之一，和油条做法一样。现在主要用泡打粉或酵母发面，不如以前用明矾起发的好吃。炸饼和豆浆是最佳组合。也是近年来涨价最慢的早点，现在我家附近的炸饼摊还是1块钱一块炸饼，1块钱一杯豆浆，我每次都是两块钱吃饱。如果吃别的早餐怎么也要5元以上了。
还以上6种早餐饼，南方人很少吃全过，如果有请接受我的膜拜！
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