午饭时间，市民李女士照例来到了位于单位后面的快餐店内就餐，“我要这个菜，还有那个……”李女士指着橱窗里的菜品点餐，服务员心领神会地将两个菜拼成了一盘，“我点的菜都是半份，两个半份拼一盘，我自己吃正好。”李女士说，来快餐店里吃饭，点“半份菜”已经成为了她的习惯。
某火锅店内售卖小份菜
顾客：快餐店内习惯点“半份菜”
和李女士一样，很多市民去快餐店内吃饭时，已经习惯了点半份菜，而快餐店内的售货员，也都已经习惯了售卖半份菜。
9月19日中午12点，位于黄河四路一家名为“粮屉”的中餐快餐店内，前来就餐的市民络绎不绝，大部分市民在点菜时选择点“半份”，记者粗略的统计了下，10位来就餐的顾客中有8位顾客选择点半份菜。
“今天点了一份米饭，两个菜拼了一盘。”前来就餐的市民张先生说，“基本上每天中午我都会来，两个半份菜拼起来吃，不仅能吃的完，还能多吃一种菜，挺好的。”
“一份菜量太大，我根本吃不完，餐厅里推出的半份菜就不错，我一个人吃刚刚好。”市民李女士说，一份菜的价格从10元——20元不等，如果点半份只需要一半的价格，“半份菜的量也不少，自己吃的话是够了，不够的话可以再去点半份，这样的话既经济实惠又杜绝了浪费。”
对于大多数顾客选择点半份菜，服务人员早就见怪不怪,“虽然价签上没有标注，但是前来就餐的顾客都是知道的，我们餐厅从一开业就卖半份菜。”这名服务人员称，“大部分顾客会选择点两个半份菜拼盘，顾客有特别喜欢吃的或者是几个人一起来吃饭的可能会点一整份。”
某火锅店内售卖小份菜
售卖“半份菜”的多为快餐店和火锅店
在滨州市区内，除了几家中式连锁快餐店，还有少数几家火锅店可以点“半份菜”。
位于黄河三路一家名为 “彤德莱”的火锅店，其菜单上的大多数菜品都是半份起售，如标准价一份6元的鲜豆腐，半份只需要3元。“客人点菜一般都是半份半份的点，因为这样的话吃的种类就多了。”火锅店的一名工作人员称，“半份的量和价格是一份的一半，客人点半份如果不够的话，可以随时再加，这样浪费的就少了。”记者注意到，除了半份菜还有各式拼盘可供选择。
虽然不少市民青睐点“半份菜”，但记者了解到，在滨州市区内售卖半份菜的餐厅却少之又少，除了几家中式快餐连锁还有少数几家火锅店，市区内大部分饭店是不会提供“半份菜”的。
“我觉得火锅店应该推出半份菜，因为一般我们点菜的时候，这个菜想吃，那个也想吃，点着点着就点多了，最后剩下很多都浪费了，如果可以点半份的话，很大程度上就可以避免这种状况，但是市区内可以点半份菜的火锅店很少。”市民张先生发表了自己的见解，“一般这种中式快餐店都是炒大锅菜，顾客点半份或者点一份对他们的成本影响不大，卖半份菜就是更自然的事情了。”
“我们去饭店一般都是结伴去，很少会点半份菜，就算点了，一般饭店也不会提供。”张先生说，“做半份菜的成本和做一份菜的成本差别不太大，而且还会增加餐盘使用量和服务次数，这样的话成本就增加了，这应该是多数餐馆不提供半份菜的原因吧。”
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