爱吃番茄酱
聚会，是一种形式，喝酒，是一种工具。说白了，就是团建，增进成员之间交流，强化团队的凝聚力。新人入职，好似上学到了一个新班，老员工怎么帮助你尽快融入，灌酒是一种方式，没那么多人喜欢当虐待狂，玩命灌到你不能自理就心花怒放。
灌谁，谁就成为了酒桌上的焦点，增加了曝光度，推杯换盏之间，人就熟络了。
酒桌之上，酒是一种人际交往的道具。
大多情况下，纯粹的坏蛋老油条就是想给新人点颜色看看的主，其实不多。
大可不必那么腹黑，而且，不是说酒量不行也要硬着头皮喝，最后不省人事吐的天昏地暗，并非灌酒者的本意，能喝就喝点，不能喝就声明下，以茶代酒也是诚意。
个人倒是觉得，稍微多一点，也无伤大雅，日后每每聊起，都是谈资。
作为新人，一不必太勉强，喝之前你是东北的，喝之后东北是你的……这不合适，太暴露本性了，影响你在大家伙心目中的第一印象。
二也不要太矫情，我不喝，就是不喝，打死也不喝，谁的面子都不给……这也有点过了，咱哪怕人家敬酒的干一杯酒，咱干一杯茶水呢，是那么个意思，来而无往非礼也。
餐桌之上，新人应该敬酒答谢，好似拜山头，该做的礼貌动作还要有，别显得不太懂事，场面的话还要说一说，请各位前辈以后多多关照哈。
记住，职场的酒局，从来不只是为了喝酒。
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明哥聊求职
公司员工灌新人酒主要有两个原因，第一酒局文化是中国的传统文化，劝酒敬酒在各种聚会都是很常见的，一般是上级向下级劝酒，下级喝酒表示敬重。
第二是酒局可以破冰，迅速的打破不熟悉的关系，所以新人进了公司第一次就要吃饭喝酒，拉近亲近关系。
那么不喜欢喝酒，不能喝酒怎么办？ 我作为一个安排过饭局的姑娘，说点实在的。
借口一：我要开车，喝饮料代酒了，您随意~~ （不一定是真开车，只不过给对方一个台阶下而已）态度要诚恳，要好，不过这个借口有点缺陷，如果你不开车，对方又不给面子拆穿你，那就很尴尬了。
借口二：过敏 说自己不能喝，酒量不好，过敏，这个借口也还有一个缺陷，如果你应聘的是销售类的职位，长期需要客户应酬，会被拆穿的。 有一个讨巧的办法是先喝一杯，然后装不行，趴倒，这样一来，大家下次不敢再灌你喝酒了。
要在酒局混，最主要的是明白自己在饭局的目的，是要搞定领导以表心意，还是和同事拉近关系，少喝点酒取乐。
在饭局这个小环境里，相当于一个小社会。 你可以通过酒局看出这些人的关系，谁对谁谄媚，谁对谁不屑，都可以观察出来，也是个不错的学习机会，如果你走的不是技术路线，人际关系和喝酒我建议都要学学。
要知道社会经验和酒量有时候也是靠历练出来的，要有眼力，有脑子，有点酒量，那样走遍天下职场都不怕了。
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很简单，因为他们也曾是新人，也曾被前辈灌酒。现在媳妇熬成婆了，开始习惯了这种方式迎接新人。也不是说对新人有恶意吧，主要是他们觉得灌酒似乎是最不容易冷场的一种聚会方式了。老员工给新人灌酒，无非就是为了气氛。
但是对于新人来说，第一次面临灌酒，难免会有些颤栗，不知道喝多少，不知道说啥祝酒辞，也不知道该先敬谁。
能喝的一定要喝
既然大家都起哄让你喝了，就喝呗，可以先说说笑笑，敬在场的各位。
但是职场的酒局，要适可而止，千万不能让自己失态。所以，喝到差不多的时候，你就要学会起哄别人。先找一个刚刚起哄最大声的、开得起玩笑又很爱面子的老员工，赞美他：“听说xx哥酒量最好了，让我们见识一下呗！～”这时候，xx哥可能会说一些推脱的话，你就助长同事们跟你一起起哄，把焦点转移到xx哥身上……
在大家互相起哄的过程中，可以增进彼此的了解。
不能喝的，如何拒绝？
有的人体质不适合喝酒，有的人不胜酒力。健康最重要，而且如果因劝酒导致出事，严重的可以判刑。所以，不能喝的，就一定别喝。
体质不适合喝酒的可以直接把病因说出来，没有人会怪你，大家都是文明人。
体质适合却又不想喝的人，可以有很多不伤面子的借口，比如：
我待会要开车……
我正在备孕／我老婆正在备孕……
我生理期……
我生病了，医生说短期内不能喝酒……
答主认为，大家一起喝酒有助于新人在公司快速混熟，第一杯酒是有必要喝的，你觉得呢？
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一、分析现象：
当今社会，喝酒已经逐渐演变成职场应酬交际、建立关系的重要手段，职场喝酒已不单纯是为了喝酒，更象是情商、智商的测试场，酒桌就是江湖，就是社会。最好的避酒方法，当然是避席，但是中国是人情社会，也是面子社会，避酒避席，说白了就是不给人面子，而中国人的面子比天还大。所以，每一个职场新人都需要磨练自己会喝酒、会应付的本事，这是必要的生存技能。 职场新人，第一杯酒绝对不能躲，当然也躲不了，领导和同事让你喝酒，是看得起你，喝不喝是态度问题。既然不能躲，躲不了，只能迎头上了，就需要新人们多观察才能应对自如。前辈们灌酒，不一定有恶意，但一定有用意，看看新人听话的程度和遇事的灵活度，等于是个测试。
二、如何喝？
喝酒，要分清场合，分清你喝酒的对象以及目的：与谁喝？为什么喝？在哪喝？有哪些人参加？知己知彼，才能进退有方。
在喝酒的问题上，一定要“男女有别”： 首先：对男生来说，第一次喝酒，在坐的全是你的领导和前辈：
1、如果稍有点酒量就尽量不要解释，不要推辞，不能躲，就硬着头皮喝吧，能不能喝一试就知，喝完大不了就是吐，领导不是傻子，你的表现已经清楚的说明了：领导，我虽然不能喝，但是我忠心已经表了；
2、如果酒量不行，要根据自己的量来，不能多喝但也不能不喝，千万不要逞强；
3、如果身体情况实在不允许，要提前向领导说明，不能等到了酒桌上再说，那等于不给领导面子；
4、相信如果真的不能喝，以后领导会放过你。
要注意最基本的酒桌礼节：
1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
2、可以多人敬一人，决不可一人敬多人。
3、多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒。
4、敬酒时记着自己的杯子永远低于别人。
5、绝不能喧宾夺主乱敬酒。
6、要不不敬，要敬就敬所有的人，不要忽视任何人。
7、就席前吃半饱，或者吃那种护肝护胃的，另外不要喝混酒。
8、喝酒要把握住分寸，不要失态耍酒疯。
其次，对女生来说：
能不喝酒就不要喝，找任何借口都可以——开车、备孕/待孕、严重过敏等，就是自身有酒量也不要喝。女人在酒场上一旦喝酒了，你的窘态尽显，作为女人的矜持和姿态就全丢了，而且，永远也找不回来了。女孩子，真的别在这种场合喝酒，谨记，为了你们自己和你们的男人！
木子非子
先来看第一个问题。酒文化几乎覆盖中国每一个省份，甚至被中国影响较深的韩国、日本也是如此。但从近年变化来看，灌酒、劝酒、超量饮酒的风气越来越少了。
老员工喜欢灌新人的可能原因。
第一，与地域、公司或部门传统有关。就如有些地方公司，新人转正后由新人请一顿饭，或唱一次ktv有关。这种传统让很多人形成了惯性，认为新人应该多为老人承担一些。
第二，新人需要融入团体总需要一段时间，在酒桌上往往会有一个或几个大家“主攻”的目标，这样酒容易喝得气氛热烈，也符合群体的心理。如果一顿饭中，还没有这样的目标，老员工由于彼此的熟悉，容易成为一个团体，而新人容易成为被攻对象。
第三，更正能量的思路是，老人怕新人拘束，吃不好，喝不好，所以对新人特殊的“照顾”。
回到新人如何应对的问题，其实要根据自己情况来决定。
如果自己是很喜欢热闹场合，喜欢喝酒，那么可以放开心怀，释放真我。
如果自己酒量有限，但可以喝一些，有应付的心情，那么可以按照一般的套路，体现尊敬，积极参与，但到量时封杯不喝。
如果特别不喜欢，可以从第一次喝酒来个善意的谎言，说自己酒精过敏。但此方法需要坚持，有始有终，从此在有公司人员的场合不喝酒。
最后还想说下，聚会喝酒或被灌不要想太多，如何处理，听自己内心的，开心最重要。
以上回答，希望有所帮助。
可堪捷说
中国酒文化博大进深，深不可测，从茅台的股价就能看出。职场也无法避免的，酒场如战场，吃好喝好玩好，领导高兴，升职加薪。
作为一个新人在酒场，他们都是前辈，恐怕多喝的一定是你了，谁让你是新人，但是不要有别的想法，这也是你和同事领导增加关系更近一步的途径，好好把握。
第一，你是新人，在酒场上，同事都想和你一个新人结交一下。可能平时在办公室，没啥来往。想通过酒场机会和你喝一杯。同事向你敬酒，如果你能喝，怎么多好说，那就放开喝把。酒品如人品，酒场上能够从容自如，陪领导和同事喝好，大家都高兴 。
第二，酒场的礼仪要懂，酒场上也能考验一个人的待人接物做事的细节和态度方式。对一个人的性格和能力也能了解到，不仅仅只是喝酒吃饭，而忽视了其他。
第三，如果你不能喝，可以提前提出，找个理由，说是酒精过敏，到时候要以茶代酒，规矩不能少。
第四，酒场是一个高兴的场合，就是不能喝了，也要委婉说出，不要因为喝多喝少，表现不快，酒场是促进职场团队更加融合，大家都高高兴兴的，不然对同事和领导留下不好印象，以后很难做人。
酒场文化不亚于职场，对智商，见识，灵活应变，还有人际关系的综合考察，酒场不要吊于轻心，换个心态当作一次机会，和新同事和领导拉近之间的距离把。
周末不迟到
进入新公司不要轻视第一次聚会，酒桌上看人品八九不离十，时刻保持清醒的头脑观察每个人，职场如战场，老员工灌新人酒要的是主权和尊重，如果没有酒量最好不喝，以茶代酒不能失了规矩，因为只要端起酒杯你就无法控制局面，不随酒说你假，随了就可能醉。如果有点酒量，最好是喝之前把自己安排周全了，找个信任的同事看着你，觉得自己到极限了配合你圆场，或者是叫朋友给你打电话，出去缓个时间，回来看气氛，拿捏尺度，别扫大家兴。喝到极限跑卫生间没人会挑，与同事聚会要随和合群，沉稳低调多听少说，锋芒在心里，以和为贵。
酒可以成就一个人，也可以毁了一个人，不是深交的朋友，没必要喝得无极限。
清水百合h
中国自古以来就是一个讲究人情关系的社会。所谓人情社会就是人际交往中建立起来的一种人际关系，人们的一切社会活动都是从人与人之间的连触点开始的，而饭局则是这个连接点的媒介，因而自古以来就形成了浓郁的酒文化。
在现实生活中，接交朋友、增进友情、搞好同事和上司之间的关系、托人办事、商务活动、业务往来等等，都离不饭局和饮酒，很多人际关系就是通过这种方式建立起来的，很多事情也是在这种场合中办成的。
但与中国酒文化一样久远的是中国酒桌上的劝酒、灌醉、酗酒，等丑陋文化，称之为中国酒桌文化，是酒文化发展过程中形成的畸型陋习。经常出现灌醉送进医院的事发生。这不值得提倡的。
在职场上一个公司的新员工首先要接识公司老员工和领导，并与他们搞好关系，这样工作起来就会顺利一些。而酒桌是迅速拉近双方关系，消除陌生的最好方式，所以同事之间都会聚在一起吃吃喝喝。老员工之间长期在一起工作彼此已经很熟悉了，就没有必要相互客套，而老员工和新员工在酒桌上从礼节、礼貌上出发就喜欢向新员工多敬酒以示尊敬，而新员工为了给同事和领导留下好的印象也不好推辞，就这样不知不觉中被老员工灌醉了。
051698
我只说点个人看法，不见得正确。我觉得劝新来的人喝酒未必是坏心。首先喝酒最能联络感情，互相之间喝几杯酒很快就能说些心里话。其次喝酒能看出人品，酒桌上心眼是不是实诚很容易分辨，偷奸耍滑的人往往不受大家待见。当然也不排除有些人想看别人喝多了出丑这种心态。记得我们刚下乡时，我在社员家就喝多了。那年月白酒不好买的，社员家也很困难。在人家喝多了睡了一天多，自己很不好意思。可这家人以后对我却很好，说我这人实惠，不会耍滑，四十多年的往事了，不说了。总之我的意思是要正确对待劝你喝酒的人，但也要注意别喝多。喝多了对身体不好不说，还容易说错话，得罪了人自己还不知道。供参考吧。
长金老者
能喝那就没什么可说的了。不能喝就变被动为主动，在他们敬酒之前自己先主动以茶代酒，当众说出自己不能喝的理由，放低自己，做个自罚喝几杯茶之类的动作。一般人都不会再逼你喝酒了，若是这样还逼你喝，那对方的人品就很值得怀疑了，另外若就是推脱不了，就偷偷的把酒兑水吧。
