可以說鄉村的資源是十分的豐富的，市面上大多數的食材都是來自於鄉村，由於鄉村許多人都是靠栽培日子，鄉村的許多食材不僅是天然的食材，而且還有許多食材有必定的藥用價值，不過在鄉村也不是所有的東西都能夠吃的， 有一些東西含有劇毒，要是不小心吃了，有可能會喪身 ，所以必定不要誤食了這些有毒的東西。在鄉村就有這樣的一種蔬菜，它的種子含有劇毒，在鄉村卻許多的栽培，只因大人小孩都愛吃
這種東西在小編的家鄉叫地瓜。地瓜的表皮色彩跟一般的馬鈴薯色彩差不多，也十分的光滑，吃的時分把皮剝掉就行了，一般鄉村人都喜愛生吃，吃起來十分的清甜可口，假如是比較嫩的地瓜 ，吃起來洪亮多汁，十分的甘旨，在夏天的時分許多人都喜愛吃，由於它具有避暑的效果，城裡人多喜愛炒著吃，許多人都納悶，不是說有劇毒嗎？怎樣還能吃呢？
這兒說的這種東西有劇毒不是說整個植物都有劇毒，它的劇毒部分是莖稈葉子和種子，所以在栽培這種東西的時分，必定要注意，不要誤食了栽培和莖葉，特別是在採挖地瓜的時分更要注意了。地瓜種子和莖葉中的毒素很強，可以製造防治蚜蟲的殺蟲劑，鄉村之前很常見的“敵敵畏”的主要原料就是它。
雖然它的種子和莖葉都有劇毒，可是它的地下莖塊部分卻是甘旨，是無毒的，所以這也是人們用來食用的部分，地瓜的營養價值十分的高，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素，具有降血脂和降血壓的成效，而且經濟價值也十分的高，地瓜跟紅薯一樣的高產植物，假如辦理得當，畝產可達數千斤乃至是上萬斤都有可能，在南方的一些區域早就把這栽培物當成一種經濟作物在栽培
地瓜的學名叫涼薯，地瓜只是四川這邊的叫法，有的地方也叫它沙葛、地瓜、土瓜、蘿沙果、地蘿蔔、扯皮薯、葛薯，而且它並不是一種本土的植物，原產地是南美洲，後來哥倫布發現了新大陸之後，就由西班牙人傳到了菲律賓，後來傳入我國，現在許多地方都在廣泛栽培。
你知道這種地瓜嗎？喜愛吃嗎？
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