喜歡自己動手給家人烤些點心，像餅乾、派、披薩都是很容易操作的品種。尤其是派，用黃油和麵粉和成團兒，就能烤出酥脆好吃的派。你可能吃過蘋果派，或者菠蘿派。其實有一種食材也特別適合做派，而且好吃的想流淚。這種食材非常常見，家裡可能經常吃，但沒想過用它烤點心。這就是南瓜。
什麼是貝貝南瓜？
有一種綠色的小南瓜我們叫它貝貝南瓜，是由日本於1998年通過雜交培育成功的。它的個頭很小，大約6兩左右，吃起來口感非常粉糯，甜度也很高，深受美食達人的喜愛。
用貝貝南瓜烤點心
貝貝南瓜特別適合同奶油奶酪（cream cheese）搭配，有很奇妙的口感，一口咬下去好吃到想要流淚。如果你沒有這種南瓜也沒關係，選擇常見的南瓜品種，要水分含量少一點的。也就說口感乾爽一點的，都能做出美味無比的南瓜派。
下面聽七月仔細介紹奶油奶酪南瓜派的做法。
【派皮的做法】
原料：麵粉120克、黃油50克、糖15克、冷水33克、鹽2克
做法：
1、黃油從冰箱取出，無需放軟直接切丁
2、將麵粉撒在黃油上，用手不斷揉搓黃油和麵粉
3、搓好的麵粉有點像玉米麵的樣子
4、加入2克鹽
5、加入25克糖
6、加入水揉成麵糰（不要過程揉捏，成團就好。）
7、放在案板上鬆弛15分鐘
8、把鬆弛好的麵糰擀成薄片
9、把面片蓋在派盤上，用擀麵杖壓去多餘的面片
10、在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤時鼓起
烤箱預熱175度，烤20－25分鐘，派皮金黃即可。
【奶油奶酪南瓜餡的做法】
原料：黃油20克、奶油奶酪80克、砂糖50克、原味酸奶50克、貝貝南瓜泥70克、雞蛋1個、低粉20克
做法：
1、南瓜蒸熟，用勺子壓子泥待用。
2、奶油奶酪和黃油隔水加熱融化。
3、拌成順滑的奶酪糊。
4、加入砂糖攪拌均勻。
5、再加入酸奶攪拌均勻。
6、加入南瓜泥攪拌均勻
7、雞蛋打散，分2－3次加入奶酪糊中，攪拌均勻使雞蛋液和奶酪糊完全融合。
8、篩入麵粉，攪拌均勻成為奶油奶酪南瓜糊
9、最後篩入麵粉，拌勻成派餡。
10、把麵糊倒入烤好的派皮中，170度烤15分鐘即可。
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