喜欢自己动手给家人烤些点心，像饼干、派、披萨都是很容易操作的品种。尤其是派，用黄油和面粉和成团儿，就能烤出酥脆好吃的派。你可能吃过苹果派，或者菠萝派。其实有一种食材也特别适合做派，而且好吃的想流泪。这种食材非常常见，家里可能经常吃，但没想过用它烤点心。这就是南瓜。
什么是贝贝南瓜？
有一种绿色的小南瓜我们叫它贝贝南瓜，是由日本于1998年通过杂交培育成功的。它的个头很小，大约6两左右，吃起来口感非常粉糯，甜度也很高，深受美食达人的喜爱。
用贝贝南瓜烤点心
贝贝南瓜特别适合同奶油奶酪（cream cheese）搭配，有很奇妙的口感，一口咬下去好吃到想要流泪。如果你没有这种南瓜也没关系，选择常见的南瓜品种，要水分含量少一点的。也就说口感干爽一点的，都能做出美味无比的南瓜派。
下面听七月仔细介绍奶油奶酪南瓜派的做法。
【派皮的做法】
原料：面粉120克、黄油50克、糖15克、冷水33克、盐2克
做法：
1、黄油从冰箱取出，无需放软直接切丁
2、将面粉撒在黄油上，用手不断揉搓黄油和面粉
3、搓好的面粉有点像玉米面的样子
4、加入2克盐
5、加入25克糖
6、加入水揉成面团（不要过程揉捏，成团就好。）
7、放在案板上松弛15分钟
8、把松弛好的面团擀成薄片
9、把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片
10、在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起
烤箱预热175度，烤20－25分钟，派皮金黄即可。
【奶油奶酪南瓜馅的做法】
原料：黄油20克、奶油奶酪80克、砂糖50克、原味酸奶50克、贝贝南瓜泥70克、鸡蛋1个、低粉20克
做法：
1、南瓜蒸熟，用勺子压子泥待用。
2、奶油奶酪和黄油隔水加热融化。
3、拌成顺滑的奶酪糊。
4、加入砂糖搅拌均匀。
5、再加入酸奶搅拌均匀。
6、加入南瓜泥搅拌均匀
7、鸡蛋打散，分2－3次加入奶酪糊中，搅拌均匀使鸡蛋液和奶酪糊完全融合。
8、筛入面粉，搅拌均匀成为奶油奶酪南瓜糊
9、最后筛入面粉，拌匀成派馅。
10、把面糊倒入烤好的派皮中，170度烤15分钟即可。
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