食品安全问题频发，是困扰大众的难题，用区块链技术追溯食品生产过程是未来发展的趋势。日前，深圳上市了首家引进稻花香"身份证管理系"的龙轮·五常原生米。每一袋米上都贴有一张"五常市地理标志" 防伪认证的检验码。
五常市政府联合阿里巴巴旗下天猫、菜鸟物流及蚂蚁金服集团开展合作，将蚂蚁金服区块链溯源技术引入五常大米中。从9月30号起，五常大米天猫旗舰店的每袋大米都有自己的"身份证"。顾客只需要用支付宝扫一扫，就可以知道这袋大米的出生地，甚至可以追溯到用的什么种子、施的什么化肥和物流全过程。
传统的溯源技术也是中心化的记账方式，存在被篡改的风险。而区块链去中心化的特性使溯源技术找到了新的方向。去中心化的区块链技术可以不依赖某个组织和个人，利用分布式记账的方式把所有信息公开记录在"公开账本"上，从而解决了信任问题。
这次上链的五常大米，由阿里巴巴领头，给每一袋大米提供一张"身份证"。五常大米生产商、五常质量技术监督局、菜鸟物流、天猫共同提供并保证身份证信息。在这么一个信息不可篡改、公开透明且可追溯的背景下，任何的作假行为都会被曝光。
但蚂蚁金服区块链产品负责人强调，食品安全溯源不仅要靠区块链，还得利用物联网。假大米是在真米内掺杂假米，然后进行售卖。五常市政度为此利用物联网技术，将大米种植地、种子信息、肥料信息实时录入系统，严格把控和追查大米的总产量。区块链和物联网技术的叠加是大势所趋。
区块链溯源已不是初次实现了，在之前，蚂蚁金服就已经成功将产品溯源用在海外奶粉品牌追踪当中，还将此技术开放给茅台，消费者只需扫一扫瓶身上的二维码，便可验其真身。
据了解，沃尔玛与IBM以及情话大学共同开发合作，将区块链技术用于供应链，这将为沃尔玛节省近亿美元的成本费用，还能为保障中国市场食品安全问题做贡献。
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