敖嘉年
無辣不歡。對辣椒沒有一點抵抗力，吃餃子、包子、炒米、炒麵，無論吃什麼，辣椒油都是必不可少的下飯佐料，加了花生、芝麻，用各種料炸過的油，那叫一個香。好吃到流眼淚，當然了，不知道是因為好吃還是因為辣的太過癮……
自制辣椒油
by 格藍藍
食材明細
辣椒 芝麻 花生 食用油適量 3勺 小半碗 1碗鹽 大蔥 八角 香葉 花椒1勺 半顆 5個 適量 適量
做法
1.辣椒洗乾淨晾乾。
2.用破壁機打成辣椒麵。
3.炒花生去皮。如果沒有熟花生，可以用烤箱烤一下。
4.準備好八角、香葉、花椒等香料。
5.大蔥切段。
6.鍋裡倒入一碗食用油，放入各種香料和大蔥。
7.中小火熬製，火不適宜太大，這樣熬不出香味就已經糊了。
8.花生用刀壓碎。
9.將花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗裡，加一勺鹽攪拌均勻。
10.撈出油裡的各種香料。
11.澆在辣椒粉上。滋啦一聲，那叫一個香。
12.冷卻之後裝瓶儲藏。隨吃隨開。
美食傑官方
辣椒油，會上癮的美味，吃餃子不放辣椒油就沒法吃對於我。
備料:
幹辣椒30克 蒜3瓣 姜2片 芝麻適量 十三香少許
花椒粉少許 孜然粉少許 生抽適量 菜籽油適量
開做：
1.準備幹辣椒。鍋裡放一點點油，把幹辣椒倒入翻炒，小火炒香。
2.炒至顏色由淺變深，聞到一股非常香的辣椒味。把炒好的幹辣椒倒出，裝盤晾涼。
3.準備如圖的蒜末和薑末。
4.將用油炒過的幹辣椒分幾次搗碎。
5.搗碎後加入之前準備好的蒜末和薑末，再加入芝麻，十三香，花椒粉，孜然粉。
6.加入適量的生抽把所有材料攪拌溼。
7.鍋裡燒油，燒熱後倒在拌好的幹辣椒上。
小貼士:幹辣椒一定要小火炒。
社會套路深，我要回農村，我是草根創業者於泓鑠！
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於泓鑠
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村野美食
辣椒油可是家庭中必不可少的調料，用來涼拌菜，或者炒菜都很美味的。但是有些朋友喜歡吃辣椒，就是怕自己在家做的不香不好吃。
今天我就介紹給大家一道辣椒油製作方法。這還是我媽媽教我的方法，做好的辣椒油很香，很是下飯。
簡單的製作方法，只需掌握好兩個小訣竅，你就能做出非常香的辣椒油了。
食材準備：
幹辣椒， 花生，蔥，姜 ，八角，花椒， 桂皮，香葉， 白芝麻，鹽，菜籽油
步驟
1、用乾淨的毛巾，擦去幹辣椒 表面的灰塵。
2、把幹辣椒切斷 ，放入攪拌機打碎。【也可以買現成的辣椒麵】
3、把花生倒入鍋中炒熟後，用手搓去花生皮，再用擀杖擀碎。
4、準備一個乾淨無水， 耐高溫的碗，放入打好的辣椒麵 ，白芝麻 ，和擀碎的花生顆粒，加少許的鹽。
5、 熱鍋倒入菜籽油，放入花椒，八角 ，蔥，姜， 香葉，桂皮小火慢慢煸炒出香味。
6、再用過濾網， 把所有食材過濾掉，鍋中只留菜籽油 ，繼續開火， 加熱至油溫冒煙即可關火。
7、先舀一勺油倒入碗中，用筷子攪拌。
8、再倒剩餘的油攪拌均勻。（分兩次或三次倒油，一次倒太多油會溢出來）
9、辣椒油放涼，裝入瓶中，隨吃隨取很是方便。
每日菜譜
這是很多小吃都在用的辣椒油配方\n
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小魚家常菜
辣椒油是我們北方人最愛吃的一種調料，特別是剛出鍋的饅頭配上這一碗剛炸出的辣椒油，簡直是人間美味，讓人垂涎欲滴啊！今天就教大家怎樣做出好吃的辣椒油！
首先，準備一隻大的空碗，裡面放入三勺辣椒粉，三勺辣椒塊，兩勺花生，一勺芝麻，半勺鹽攪拌均勻。
接下來，加入一勺涼油在碗裡面，用筷子攪拌均勻即可待用。
緊接著，鍋里加入300毫升的食用油，小火加熱，加熱到七成熱向裡面加入適量的花椒，八角，桂皮，蔥段，蒜塊，炸至金黃撈出扔掉即可。
最後，把油倒入事先裝有辣椒粉的碗裡，不停的攪拌，直到聞到辣椒油的香味即可。這個時候辣椒油就做好了，告訴你們，這個方法做出來的辣椒油真的是超級的香，特別好吃，飯店裡面的味道也不一定有這個美味，大家在家真的可以動手嘗試一下。
嘻嘻哈哈愛美食
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想念味蕾
可以加入芝麻和花生，具體如何做，可以看以下視頻。視頻是我家平時做辣椒有的方法，自己拍攝的。
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飛魚尋味
這次做的辣椒油真的好香，是有秘訣的哦
所需材料：幹辣椒粉，炒熟的花生米，熟瓜子仁（買的小包的葵花籽自己剝的，超市好像有賣剝殼的瓜子仁），熟芝麻，還有五香粉，花椒粉，鹽
先將炒熟的花生米放涼，裝入保鮮袋（如圖1），然後用擀麵杖（如圖2）將花生米擀碎（如圖3），然後取一個碗放入幹辣椒粉撒上五香粉，花椒粉和鹽備用（如圖4），取炒鍋放入油，燒至冒煙後關火（如圖5），將花生碎和瓜子仁放入裝辣椒粉的碗裡攪拌一下，然後倒入一半的熱油，邊倒邊攪拌（如圖6），撒上芝麻（如圖7），再倒入剩下的熱油，邊倒邊攪拌（如圖8），攪拌均勻晾涼就可以食用了哦（如圖9）
嚼起來辣椒的辣夾雜著瓜子仁和花生米的香味，更有嚼勁，也更香了，買的一點幹辣椒粉做了一瓶還沒裝完，哈哈，夠吃倆月了
大魚兒小魚兒美食
不囉嗦，最簡單實用的方法如下：
幹辣椒洗淨切成碎，準備蔥姜香菜洗淨控幹水分；
鍋中熱油，放入蔥姜香菜炸至黑色撈出；
幹辣椒碎中加入生抽、鹽、白糖；
將熱油分三次澆到幹辣椒碎中。
如果加入花生碎會更香。
以上
