S將進酒S
起鍋燒執菜子油，把準備好的辣椒粉、食用鹽.八角.桂皮.香葉粉攪拌均勻後倒入容器裡備用。油溫熱至成熟後關火，由於油溫過熱等稍微冷卻一下，放入一大把乾花椒粒至熱油鍋中，1分鐘後撈出花椒粒之後將香氣濃郁的熱椒油倒入一半容器裡、將辣椒粉執透之後再翻炒均勻後倒入另一半熱油，徹底將全部辣椒粉執透，香氣四溢的味道僕鼻而來，如果覺得太辣可以適當的放些醬油調味，這樣可以增加香味也能調低辣味！
勇哥小跟班
辣椒油能讓辣椒不太辣做法：
1、把鍋燒熱（冒煙）後倒進油（其實可以直接用反覆炸過東西的黑油，這樣節約成本，不至於把無法再利用的黑油潑掉），放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻；
2、當沸騰不是很厲害的時候，放兩勺水，在把辣椒麵倒進去繼續攪拌，同時把火打小，中火就可以了。當辣椒麵的顆粒有點發硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥片、胡蘿蔔片、僵片、大蒜頭、小蔥結放進油中（這樣做一方面是增加油的香，再就是驅除油在加熱過程中的焦糊氣，同時還可以驅除黑油中的腥氣）。
3、保持中火，不停的攪拌，當油裡面的其他東西已經不再有水分，變的乾枯的時候，就可以停火（這過程大約需要30到45分鐘），繼續攪拌，到油不再沸騰，冷卻下來以後，放在一邊大約半小時。
4、最後用漏勺將雜物過濾出來，再用紗布把油過濾一下，那麼，一個紅亮、香辣而且有味道的紅油就煉出來了。
其他做法：
1.去掉辣椒裡面的籽可減輕辣味；
2.將去籽的辣椒放點鹽，加點水，泡一小會兒，也能減輕辣味；
3.將泡好的辣椒撈出來，放點白糖淹小會兒，時間不宜太久（最好是5-6分鐘，去辣味），太久就成甜品了。
平凡山東漢
白酒，高濃度白酒可以溶解辣味素，及時讓辣味素從舌頭上濃度降低。
在吃辣椒的時候，可以喝水或者吃些主食來沖淡辣味。啤酒比水更容易沖淡辣味。最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。
醋去辣味的方法：
辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的。
如果在做辣椒菜時，嫌買來的辣椒太辣，可放點醋。
因為，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒鹼，從而除去一部分辣味。
生蔥去辣味的方法：
1.蔥分開蔥白、蔥葉，均切長段;
2.先把蔥白放滾水中，改慢火，再放蔥葉;
3.焯至蔥葉變色即撈出，瀝乾水後加鹽調味便可。
鈴鈺影視
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三木愛美食
時尚奶奶
這樣做就可以啦
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90星仔
現在的辣椒油，基本上都不辣，還用什麼減辣味兒？不能吃辣的人吃也沒有關係，辣椒經過油炸之後，辣味兒最少減50%。所以就不辣了。
達林哥在鄉村
如果你做的辣椒油很辣，想要減輕辣味，可以加醋，陳醋和醬油，加了辣味會減輕的
灶子哥
可以加一點醬油
川妹子私房菜
添加白糖和適量黃酒可以減輕辣味
