“懶人菜”，做法很簡單，不需要油炸。菜譜所需的都是家中經常使用的調味料，記住“一二三四”的用量便能保證調味成功——一湯匙酒，兩湯匙醬油，三湯匙糖，四湯匙醋。製作時只需將全部材料放進炒鍋，煮開後加蓋燜煮，待到鍋中湯汁漸幹，最後收汁即可出鍋。要注意的就是，最後湯汁要收幹，要不排骨“掛”不。
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘材料：排骨10-15小塊、料酒或米酒1湯匙、醬油2湯匙、白糖3湯匙、白米醋或陳醋4湯匙、水適量、生薑5片、大蒜2粒。做法步驟：1.一湯匙米酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋混合成糖醋汁。湯匙如圖，是家庭經常使用的陶瓷湯匙。
2.生薑切片，大蒜去皮。
3.排骨洗淨放入鍋中，加入姜蒜和沒過排骨的水。
4.加入糖醋汁。
5.大火煮開後轉中小火，加蓋燜煮。
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