小炒肉可以說是湘菜的靈魂，不論何時也沒讓吃貨們絕望過，一樣平常的小炒肉都是由五花肉和小辣椒爆炒而成，但我今天做了一道非同平常的小炒肉，由於我用的是裡脊肉！
預備裡脊肉，洗淨切片，放適量的鹽、蠔油、料酒、醬油、澱粉加少許水抓拌均勻醃製十五分鐘。
預備好小蔥兩根切段，大蒜切片、杭椒滾刀切段。
鍋里加少許油，油熱倒入醃製好的裡脊肉片，翻炒至變色盛出備用
另起鍋燒油，油熱後倒入小蔥段和蒜片爆香，參加杭椒段翻炒半熟，然後參加一勺炒菜用的香菇醬，適量鹽翻炒均勻，再參加炒好的裡脊肉片，炒熟出鍋！
今天做的這個小炒肉口胃鹹鮮香辣絕對讓你能連吃三碗飯！無辣不歡，下飯的家常菜， 我要開動了。今天就分享到這裡了，感謝大家的陪伴，喜歡我就關注我！喜歡什麼菜歡迎大家留言！
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