地理標誌農產品是指來源於特定地域，產品品質和相關特徵主要取決於自然生態環境和歷史人文因素，並以地域名稱冠名的特有的農產品。 作為產品的產地、質量、信譽標誌，其產品蘊含著巨大的市場潛力和財富價值。截至目前，我市有寶應核桃烏青菜、寶應慈姑、江都邵伯菱和儀徵綠楊春茶等4個產品獲得農業部農產品地理標誌登記保護。
儀徵綠楊春茶
儀徵綠楊春茶，地域保護總面積達105萬畝
儀徵綠楊春茶產自揚州西部緩坡丘陵區，是農業部優質綠茶生產基地之一；現有茶園面積3萬多畝，年產幹茶500多噸，總產值超1.8億元。
近年來，儀徵綠楊春茶已建成江蘇省綠楊春茶葉標準化示範區，制訂了4個省級地方標準，並首創江蘇省茶葉質量安全追溯系統，構建了較為完整的標準體系，使茶葉生產全程實現標準化。
儀徵綠楊春茶種植在謝集鎮、青山鎮、劉集鎮、銅山辦事處、新城鎮、新集鎮、馬集鎮、真州鎮、陳集鎮等地，地域保護總面積達105萬畝。
邵伯菱
邵伯菱，江淮“四大名菱”之一
邵伯菱種植已有三百多年曆史，與嘉興風菱、太湖紅菱、裡下河飯菱並列為江淮“四大名菱”，也是江淮“四大名菱”中唯一用地名命名的菱種，與寶應蓮藕、高郵雙黃蛋並稱為“運河三寶”。
從“長相”來看，邵柏菱很“邵伯”。邵伯菱是四角菱，呈水餃形，前後兩角大；邵伯菱鮮菱果皮淡綠色，綠中泛白，又稱“邵伯綠菱”；因為菱角似羊角，又稱“羊角傾”，當地人俗稱“羊角青”（青色）。
邵伯鎮邵伯菱種植面積5600畝，種植範圍主要在邵伯湖、十里長河等。
“鮮菱綠得像翡翠，熟菱黃得像金子，菱米白得像瑩玉。”邵伯綠菱的吃法有講究，生吃（作果蔬），採摘開花後近20天的嫩菱，這時的菱鮮甜脆嫩，生津解渴；熟吃（作糧食），推遲10天左右採摘，這時的菱酥、粉、香、甜，香如核桃，味似板栗；菱老熟後，還可製作菱粉。
邵伯菱在清末民初時出名，史料記載：“日產量最高達5萬斤。”邵伯鎮經營菱角的“八鮮行”就有10多家，菱角被大宗收購外運到滬寧一帶，浙江紹興一帶還將邵伯綠菱加工成澱粉，遠銷東南亞。
寶應慈姑
寶應慈姑，唐代就是御用貢品
寶應是中國慈姑之鄉，全國慈姑的重要產區。據《寶應縣誌》記載，“寶應慈姑”在唐代就成為御用貢品，清代時被列為重要土產（《道光寶應縣誌》將慈姑列為“土產”）。
每年冬季，寶應人家就會飄出燒製慈姑的香味，慈姑燒鹹菜、慈姑燒肉等都是當地冬季的時令美食。
如今，寶應慈姑農產品地理標誌的地域保護範圍包括廣洋湖、射陽湖、西安豐、曹甸、望直港和魯垛6個鎮，地域保護總面積10.5萬畝。
寶應核桃烏青菜
寶應核桃烏青菜，秋冬時節寶應人的最愛
寶應核桃烏青菜，又稱烏菜、黑菜，因顏色深綠近黑色、葉面皺褶似核桃而得名。
與餐桌上常見的小青菜等不同，核桃烏青菜是一種季節性很強的蔬菜，每年秋冬季節上市，一直持續到來年開春。寶應家家戶戶愛吃核桃烏青菜，民間有“冬天的核桃烏青菜賽羊肉”的說法。近年來，核桃烏青菜越來越受到市民的喜愛。
寶應核桃烏青菜農產品地理標誌地域保護範圍包括安宜、氾水、夏集、柳堡、魯垛、廣洋湖、小官莊、望直港、射陽湖、西安豐、曹甸、涇河、山陽、開發區14個鄉鎮，面積5.1萬畝。
來源 揚州發佈
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