立秋过后，农村为什么偏偏留下了茄子没有收？长见识了
在我眼里，秋天是一个丰收的季节，他没有春天的万物复苏、夏季的活力满满和冬季的白雪皑皑，但是秋天有满满的果香，人们常说秋季没有夏季的炎热和冬季的寒冷，是所有季节中最完美最舒适的一段时间。在不同人的眼中，秋季也是不一样的，比如牧人眼中是又要开始为动物储存食物的季节，在农民眼中却是丰收的季节，可以说是一年中最快乐的时节了。一到秋天，所有的农作物都要忙于丰收，但是为什么在立秋过后，农村却偏偏留下茄子没有收呢？小编告诉你吧。
首先，我们一年中有四个季节，同时这四个季节又有二十四个节气，而立秋就是二十四节气中的第十五个节日。一般立秋这一天的到来就意味着炎热的夏季结束了，秋季来临了，我们也要渐渐穿上厚衣服了，毕竟昼夜温差开始变大。
这时，田地里的农作物也到了丰收的季节，种植的各种蔬菜也都成熟了，收完这些水果，就要开始准备翻土壤，浇地施肥，为下一次的种植做准备，这个时候种植的 农作物就需要是一些耐寒的，比如小麦、白菜和萝卜。弄完所有的农作物，但是还有茄子没有收走，这是另有原因的。
其次，每一种农作物都是拥有自己的生长期和适合生长的时候，比如花生和玉米，春种夏收。而茄子也是拥有自己的生长周期，并且茄子的生长周期比较长，但是和其他植物不同的是秋天的时候，所有植物叶子枯黄，根系枯萎，而茄子，会掉了老叶又重新长出新叶，再次开花结果实。很神奇吧。
在茄子第二次生长时，只需要再次给他进行施肥浇水，茄子就可以一直长到冬天，并且冬天结的茄子比春天的茄子更好吃，做饭更美味，这就是为什么有些厨师要求买菜时要冬茄子的原因。
再次，把茄子留在秋天多长一段时间，这样茄子更老一点，老茄子吃起来更美味，这就要看厨师的手艺了。把老茄子晒干，保存起来，也可以做菜吃，并且晒干不容易坏掉。农村人都喜欢把茄子晒干保存起来，冬天又是一道美味佳肴。
最后，各种时节的茄子都有不同的味道，只要把味道突出来，那就是一道好菜。茄子是一种比较特殊的蔬菜，特别是可以在秋天可以重新长出新叶子，重新结出果实。即使冬天来临也不惧怕。
综上所述，立秋过后，农村偏偏留下了茄子没有收，是因为茄子可以再次生长，再次结出果实，并且冬天的茄子味道更佳。农民也想要让茄子长得老一点，这样可以更容易地保存。所以农民会留下茄子不收，大家都了解了吧，是不是大自然很神奇呢？
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