潮汕人嗜茶，世所皆知。潮汕人喝茶，不同於其他地方將茶葉直接泡入茶杯，飲之解渴。而是有一整套工夫茶具和泡茶流程，並發展成為一項藝術。潮汕人將做事認真考究稱為“工夫”。“工夫茶”意味著泡茶流程和方法相當考究。
“薄”和“厚”是對反義詞。除了有表示物品厚度的意思，還有表示液體濃淡的之意。這裡取後面一種意思。“茶薄人情厚”整句話的意思是：雖然你衝出來的茶水茶味不是很濃，但我已經感受到了濃濃的人情味。說起這句話的由來，還有一段小故事呢。
潮汕人嗜茶，將茶葉稱為“茶米”，將茶葉的重要性提高到生活必需品的程度（圖片來自網絡）
相傳清朝時有一富貴人家，雖家財萬貫，卻人丁稀少。該人家只有一子，長輩視之為掌上明珠。這家中獨苗長大後，雖不求上進卻也算不上紈絝子弟。他只有一個愛好，那便是喝茶跟養壺。從鳳凰單樅到武夷巖茶，從西湖龍井到洞庭碧螺春，無論價格多少，他都要嚐嚐。一晃光陰幾十載，家中長輩盡數去世，只剩他一人。此時他尚未娶親，便終日與茶友交流泡茶技法，品茶為樂。由於沒有生活技能，購茶又需大量資金。不久之後，家財散盡，這名子弟只好帶著一身泡茶本領和剩下的一個宜興茶壺，流浪乞討為生。
中國人很早就發現茶葉這種神奇的植物。不同的地方有不同的茶葉，價格也有所不同。（圖片來自網絡）
一日，這名破落子弟流浪至一家富貴人家，便啟門乞討。主人給他一點剩飯，便打發他走開。他狼吞虎嚥之後，茶癮上來，又啟門討要茶葉。不料這名主人哈哈大笑說：“連飯都吃不飽，還想喝茶？”。但認出他手中的茶壺是宜興名壺，便想低價買下。不料這名子弟視茶壺如命，哪裡肯賣。只好連茶都不喝，悻悻離開。一路上都在感慨當年家中富有，也未曾如此對待乞丐。
以前人家泡茶，茶具標配只有一個茶壺、三個茶杯以及一個泥爐。有錢人家喝的是上等茶，據說燒水的材料必須得是橄欖核。（圖片來自網絡）
到了第二天，這名子弟流浪至一個鄉村的“閒間”（類似於公用活動場所）。見村民悠閒地泡著工夫茶，談天論地，笑聲不斷。頓時茶癮又上來了，便想上前討杯茶喝。村民們見有外人從外而來，雖渾身髒兮兮，外表氣度不像乞丐。連忙讓座，並泡茶待客。這名破落子弟流浪在外，早晚受人白眼，已心灰意冷，還沒受過這樣的禮遇。連忙道聲感謝，把茶杯裡的茶水一飲而盡。喝完之後，泡茶的人連忙道聲不好意思：“茶葉已經泡很多遍了，茶水很淡，新的茶葉還沒買”。這名子弟聽完後說：“不要緊不要緊，茶薄人情厚嘛”。於是拿出了隨時攜帶的茶壺，衝入剛燒開的滾水（開水）。一陣清香撲鼻而來。泡出的茶水得到村民們一致的讚賞。
空閒時，約上三五好友，一起品茗讀書，談天論地，是一種享受。（圖片來自網絡）
村民們見他泡茶手法如此嫻熟，泡茶的茶壺猶如神壺，便向他請教。他如實把家道如何中落，如何鑑定茶葉優劣說了一遍。村民們見他不是常人，就請他留了下來當沖茶師父（泡茶師傅），將閒間改為茶店，並湊了一些錢助他經營。
從此，這名子弟便在這名村子當了“沖茶師父”。開業第一天，他在店門口豎了塊招牌，上面寫著“茶薄人情厚”。這名子弟也在這裡定居了下來，娶妻生子，成為一方佳話。從此，“茶薄人情厚”這句俗諺便在潮汕地區流行開來。
聲明：本文不代表我們的觀點，僅供讀者參考。文章版權歸原作者所有，如有侵權，請聯繫我們進行刪除。
南澳百事通團隊，致力於傳播潮汕文化，宣揚潮人精神，也不遺餘力的提供汕頭南澳島的住宿、餐飲、遊玩等服務。來南澳島不知道怎麼玩，可諮詢小編。
閱讀更多 南澳百事通 的文章
