現在已經進入伏天，盛夏高溫天氣的夜間樹上都會有好多知了猴出現。晚飯後帶上家人和孩子拿著手電，去附近的小樹林裡逮知了猴很有意思。
據說有經驗的朋友，提前在樹上一個合適的高度貼上一圈黏膠帶，當知了猴從地下上樹爬到膠帶時，就會集中停在此處，更加方便捕捉撿拾，不知是真是假。
在衡水廣大農村，食用知了猴的歷史已有很多年。據悉，知了猴營養豐富，含有高達70%的蛋白質，脂肪卻很低只有7%左右，同時知了猴還有豐富的維生素及各種微量元素。知了猴有很高的營養價值，但其高蛋白屬於異體蛋白，過敏性體質的人食用後會產生排斥反應現象，會造成噁心嘔吐、發癢等過敏症狀請大家還需注意。在家自己烹飪知了猴時，應在清洗時去掉腿腳和翅膀，先用淡鹽水沖洗浸泡一下，油炸時一定要炸熟、燒透，炸到酥香味濃郁為好。
夏季晚飯後，帶著家人孩子去附近小樹林逮知了猴，既給全家人一個好心情，也可讓全家分享你的廚藝帶給他們的享受與快樂。
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