9月26日，海底撈正式在香港上市，股票代碼6862.HK。招股價17.8港元，開盤上漲5.62%，報18.80港元/股，盤中漲幅一度擴大至10%，總市值超千億港元。
根據海底撈9月24日發佈的公告，此次全球發售4.25億股，其中香港發售3820.8萬股，國際發售3.86億股。發售價每股17.80港元；每手1000股。也就是說，投資者最低入場門檻費用達1.78萬港元。1.78萬港元，這也是港股史上最貴的入場費。
海底撈受到認可的原因之一，在於其在中式餐飲市場的地位。海底撈歷史可以追溯至1994年，四川成立了首家“海底撈”品牌火鍋餐廳。從營收情況來看，2017年海底撈營收總額是106.37億元，較上年同期增長了36%。今年上半年，海底撈實現營業收入73.42億元，同比增長54.4%。海底撈用不到肯德基3%的門店數，創造了肯德基25%的營收。
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