羊作為單一的食草動物，身體所需的營養物質都取決於生存壞境，其生存壞境的好壞直接影響肉質的口感及安全，如鹽池灘羊，灘羊生存在寧夏鹽池，寧夏牧區地勢平坦，土質堅硬，植被稀疏，寧夏天然牧場中牧草的礦物質含量非常豐富。
在鹽州大草原上有4種草場類型：乾草原草場、荒漠草原草場、沙生植被草場和鹽生植草場，野生中藥材有130多種，甘草、莎草、野苜蓿、苦豆子、鹽蒿等。
甘草
甘草是對人體非常有益的中草藥，功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等。
具有行氣開鬱，祛風止癢，寬胸利痰之功效。
具有健脾補虛，利尿退黃，舒筋活絡之功效。用於脾虛腹脹，消化不良，浮腫，黃疸，風溼痺痛。
具有清熱燥溼，止痛，殺蟲之功效。
灘羊飲用的水中含有一定量的碳酸鹽和硫酸鹽成分，礦化度高，水質偏鹼性，而人的體質是呈酸性的，可以達到中和的效果。
鹽池的土壤礦物質含量豐富，主要含碳酸鹽、硫酸鹽和氯化物，水質礦化度較高，低窪地鹽鹼化普遍。產區植被稀疏低矮，以耐旱的小半灌木、短花針茅、小禾草及豆科、菊科、藜科等植物為主。產草量低，但幹物質含量高，蛋白質豐富，飼用價值較高。
寧夏獨特的地理、土壤、氣候、水質條件造就出灘羊的美味，使肉質有彈性而不失鮮嫩，肉味足卻不羶。而這種味道除寧夏本地外，別處是無法複製的。作為一種優秀的肉裘兩用羊，灘羊的經濟價值極高，曾被十幾個地方引進，但最終都因為生長條件不同而未能成功。事實是，考慮到水土因素，單從“好吃”的角度出發，灘羊如果不長在寧夏是不會這麼美味的，也就沒有意義了。
好的生存環境對羊肉的口感是有影響的，如飼料育肥的羊，生長週期快、體型較大、羶味重，從其外觀、口感均和散養的羊有很大差別。大羊為美告訴你鹽池灘羊最好吃的產地非惠安堡、馮記溝、麻黃山、大水坑莫屬了，這也是為什麼大羊為美堅持要做鹽漬地帶核心產區灘羊的原因之所在。
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