小毛驢3434
有些農村常見的螺絲菜有哪些作用和功效？
螺絲菜又名藕，其地下的塊莖很像螺絲，所以才有了這個名字。螺絲菜是多年生的草本植物，其多生長在溫暖、潮溼的地方，在國內多個地方都有分佈。大部分是以野生的為主，在有些地方也大量人工種植。因為這種野草的營養價值很高，是藥食兩用的野菜。
螺絲菜所食用的是其地下的白色塊莖，食用方法也很豐富，在民間主要是以涼拌為主，也可以做成鹹菜、醬菜等，現在還可以加工成為罐頭、甜果等。特別是在揚州地區，罐藏螺絲菜是醬菜之上品。
螺絲菜的營養價值非常高，醃製之後的螺絲菜看起來非常的美觀又有食慾，而吃起來也是質地脆嫩，味道香甜，非常的下飯和增進食慾，總結起來就是色香味俱全。
其實，螺絲菜不僅很美味一樣，藥用價值也很高。中醫上認為螺絲菜性味、甘平，有疏風清熱、活血祛瘀、解毒消腫、潤肺益腎等方面的功效。可以用於治療感冒發熱、咳嗽、黃疸、氣喘、腎虛腰痛、肺結核等多種病症。
而且值得一提的是，很多人都當垃圾扔掉的螺絲菜的地上部莖葉也是可以入藥的，可以用於治療風溼性關節炎、肝炎、毒蛇咬傷和散瘀止痛等症狀。
比如在過去，如果在野外不小心被毒蛇咬傷了，那就是直接把螺絲菜的莖葉搗爛了敷在傷口處，具有解毒、止痛的效果。不過，現在很少用了，畢竟以前是缺醫少藥的時代，只能用這些土方法，何況，現在很多人螺絲菜都不認識，更別說其功效了。
螺絲菜的食療價值高，一般人群都開以放心食用，特別是像經常感冒發熱、虛勞咳嗽、肺炎等患者，常食螺絲菜對身體也是大有益處的。各位朋友，你們吃過螺絲菜嗎？在你家鄉它叫什麼？
農夫也瘋狂
螺絲菜顧名思義，模樣象極了一顆螺絲釘，屬於一種農村人種植的植物地下莖根塊。
而我們這裡是不叫螺絲釘的，而是叫做甘露子。這種螺絲菜佔地時間很長。從春天種下去以後，到了秋天才可以收。
我們這裡種植螺絲菜的人很多，我們村彷彿成了種植螺絲菜的專業村，幾乎每家都有種植。
我以前就寫過一篇關於怎麼種植螺絲菜的文章，但那次寫的螺絲菜叫做地環，不叫螺絲菜。地環是螺絲菜的學名，就像我們叫螺絲菜為甘露子一樣。
現在的螺絲菜正在花期，至少要到十月份才可以挖收。現在市場上還出現一種和螺絲菜相仿的蔬菜，
一粒有螺絲菜的三四倍大，就象放大版的長螺絲，而這種菜人們叫做蟲草。蟲草的莖葉和螺絲菜也很相似，只不過蟲草的莖葉看上去更粗壯老辣。
螺絲菜可以煮了後放醬油煸一下，也可以醃製成鹹菜吃。醃製成鹹菜的螺絲菜脆脆的，而煮了後煸過的螺絲菜，則是面面的。
螺絲菜味甘，屬性平和，可以祛痰清肺熱，化瘀消腫，還有健脾保肝的功效。而且還含有大量的微量營養元素，還能暖身驅寒和美容。
食了螺絲菜後，腸胃也會感覺到很舒服，對於大便乾燥，便秘，氣脹的人群，同樣合適吃食用。特別合適老人和小孩食用。
因為現在還沒有到挖收螺絲菜的時候，小丫只拍到了螺絲菜的一些莖葉，所以配圖三，四中的螺絲菜圖片來自於網絡。
泥糖小丫
螺絲菜是唇形科草石蠶的塊莖，屬多年生草本植物。
因成熟後塊莖膨大成螺旋狀，極像水塘里長長的釘螺，所以得名螺絲菜，此外還有寶塔菜、地環兒、地蠶等因其形狀而得的別名。另外，因其吃起來的口感非常的甘甜，所以又有甘露子一稱。
螺絲菜塊莖肥厚，肉質脆嫩，可鮮食，可醃漬，還可加工成罐頭，我們常吃的八寶菜中就有螺絲菜。螺絲菜營養豐富，每100克的螺絲菜含有熱量108.8大卡,碳水化合物22.8克,脂肪0.48克,蛋白質4.4克,纖維素1.12克，常吃可以補充人體營養所需。
螺絲菜，性平、味甘、無毒，還可用於多種疾病的治療和預防。
1、螺絲菜具有活血散瘀、祛風熱利溼的作用，將螺絲菜洗淨煮水喝，對於人類黃疸和尿路感染，以及風熱感冒等常見疾病的預防和治療均有不錯的效果。
2、螺絲菜的塊根及地上莖葉部分均有消腫止痛的作用，在以往農村，如果有村民被毒蛇咬傷或者出現瘡毒腫痛時，有經驗的人們就會找來螺絲菜的塊根或莖葉，洗淨後把它搗碎外敷，能很好的減輕腫痛症狀。
螺絲菜的食用並無什麼大禁忌，一般人群均可食用。
尤其適合適合風熱感冒、虛勞咳嗽、小兒疳積、肺炎患者食用。同時黃疸、氣喘、肺虛、腎虛腰痛、淋巴結核、肺結核、咯血等病症患者也可多食。鮮吃，醃製均可，在享受美味的同時也起到了養生保健的作用。
陌上花開且緩歸
有些農村常見的螺絲菜有哪些作用和功效？
螺絲菜在我們這兒稱地牯牛。其中藥名叫甘露子。因其橫看象螺絲，又稱螺絲菜；豎看形似寶塔，又稱其寶塔菜；肉白，形似臥蠶，因此又稱地蠶。還有稱草石蠶、土人參、地溜子。多年生唇形科草本。為中國原生植物，各地都有野生或栽培，尤以山西、江蘇、安微、浙江最多。喜陰溼之地生長。
一、食用
螺絲菜洗淨後白晰乾淨、晶瑩剔透。其肉質脆嫩，無纖維。可涼拌、可醃製、可清炒或拌炒、燉煮或涮火鍋。熟後綿軟。我們這兒都喜用來做泡菜，不但開胃下飯，還保持了脆嫩的口感，很爽的。
二、藥用
螺絲菜不僅為人們喜歡的菜品，還是一味極好的藥材，其全草及塊根都可入藥。夏季採全草，秋季採挖塊根，分別洗淨，曬乾收存。其性平，味甘、辛。有清熱解毒、活血散瘀、祛風利溼、消腫止痛等功效。多用於治療風熱感冒、黃疸、尿路感染、腎虛腰痛、肺虛喘咳、肺結核、疔瘡腫痛、蟲蛇咬傷等症。可鮮用，可幹用。可內服，可外敷。內服:2—5錢，水煎服；外用:取鮮根莖適量，搗敷。
1.治跌打損傷 螺絲菜有清熱、活血、消腫、止痛的功效。可用於治療摔跌產生的疼痛、紅腫、瘀血。取螺絲菜乾根6克、杜衡根1.5克，焙乾，一起研末，以黃酒送服。
2.治黃疸 螺絲菜還可治黃疸。取螺絲菜乾根和積雪草各30克、黃梔子6克、茵陳蒿9克，煎水服。
3.治風溼痛 螺絲菜有祛風利溼、清熱止痛的功效。對治療遊走性關節風溼亦有較好療效。可取幹螺絲菜15克(鮮草60克)，加黃酒、清水同量，煎服。
4.治蟲蛇咬傷 螺絲菜有清熱、解毒、止痛的功效。對治療蟲蛇咬傷亦有較好療效。可取鮮螺絲菜根和生半夏同量，一起搗泥，敷傷口。同時煎汁內服更好。
——螺絲菜，亦蔬亦藥，既是人們餐桌上的美味，亦是藥庫一寶。甚好！
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