一個月三起融資，點燃了新式茶飲的風口。
4月25日，新式茶飲品牌“喜茶”宣佈完成4億元人民幣B輪融資。
同月，煮葉完成數千萬元Pre-A輪融資；3月，奈雪の茶宣佈完成數億元 A+ 輪融資，投後估值達60億元。
新式茶飲成為當下資本追逐的新熱點。
奈雪の茶A輪和A+輪的投資方天圖資本非常看好中國茶飲市場。
天圖投資合夥人潘攀表示，從全世界來看，大的消費品公司都與飲品有關，咖啡品類有星巴克、COSTA等品牌，估值過千億美金。
天圖認為，中國茶有非常好的消費基因，茶飲品類有巨大機會。
這與IDG資本合夥人連盟有著相同的趨勢判斷。
（ 一 ）
2016年初，喜茶獲得了IDG資本和投資人何伯權（樂百氏創始人）1億元的A輪投資。
操刀IDG對喜茶A輪投資的正是IDG資本合夥人連盟。
連盟一直較為低調，但其主導的很多投資項目都被人所熟知，比如周黑鴨、喜茶、韓都衣舍、茵曼、Anker、SheIn、ezbuy、PatPat、娛加娛樂、輕鬆籌、糖豆廣場舞、莉莉絲遊戲、犀牛之星等。
IDG的PR向《靈獸》委婉表達出連盟本次不方便接受媒體採訪。
但在不久之前的一次演講中，連盟闡述了其對喜茶的投資邏輯。
在投資完周黑鴨後，連盟意識到，把人所需求的東西，用不同的供應鏈形式組織起來，然後再分發是一個提升社會效率的辦法。
以周黑鴨為例，與街邊的鴨脖小店相比，“採取直營店+中央工廠”的生產方式，再進行品牌化運作，肯定會讓消費者更放心。
“中國人一直用的東西，茶肯定算是一個，但茶的供應鏈太亂了。”而上述的邏輯同樣非常適合茶市場。
用連盟的話說，終於看到了一個茶做得不錯，品質控制很嚴格，又全都是直營的店，開到 10 家店還堅持直營的，基本就只剩下兩個公司可以挑了。
而喜茶就是其中之一。
喜茶創始人兼CEO聶雲宸也曾在多個場合表達了，喜茶只做直營的發展方向。
喜茶對《靈獸》表示，喜茶門店均為直營，堅決不做加盟。如果你看到有所謂加盟的廣告，一定是騙人的。
當然，這也是投資人相信喜茶和消費者喜歡喜茶的原因之一，因為直營能夠更好的把控品質。
連盟在對喜茶進行A輪投資時曾接受過媒體的採訪，他表示，食品是一個很容易走樣的東西，尤其是飲料，“你的選擇是收加盟費、馬上鋪開，還是精耕細作，保持匠心，這是很艱難的選擇”。
（ 二 ）
你也許沒喝過喜茶，但你可能聽說過。
2012年，喜茶起源於廣東一條名叫江邊裡的小巷。
原名皇茶，後全面升級為註冊品牌喜茶HEYTEA。
當下喜茶是最火的茶飲品牌之一，主營各種口味的茶飲料，是芝士奶蓋茶的首創者。
目前，喜茶的產品線主要有原創芝士茶系列、滿杯水果茶系列和季節限定系列。
但喜茶一直在做產品的升級和創新，以“季節限定系列”為例，喜茶選用當季最新鮮的水果製作茶飲，推出過“芝芝莓莓”、“冰淇淋芒芒”、“芝芝黑提”等很多新品，深受消費者的喜愛。
同時，喜茶在供應鏈、研發、製作等環節進行更符合消費者需求的嘗試。
聶雲宸提出，產品是由原料而非配方決定，而決定原料的最終還是對供應鏈的掌控與深耕。
喜茶有自己的茶園，並與原產地茶園深度合作，從源頭進行品控。
比如，喜茶和上游茶園簽訂獨家協議，出資改良土壤、改進種植和製茶工藝。一塊土壤的改良週期長達 5 年。
喜茶建立起了一套符合喜茶定位的供應鏈管理體系，同時也改變了傳統供應方式：從消費者需求出發，自主研發新品反向定製供應鏈。
以“金鳳茶王”為例，喜茶基於對年輕消費者的判斷：一方面口味比較清新，一方面要有味覺記憶點。他們向上遊供應鏈進行“反向”定製，改進烘焙工藝、拼配方式，生產出一款符合自己需求的原材料。
不僅是茶葉，季節性強、難保存的水果也是喜茶的發力點。喜茶的水果選自產地直供的進口品類，冷鏈運輸，每天新鮮安全送達門店。
除此之外，在這些中間，喜茶做了一件特別重要的事情——將喜茶蛻變成一種文化符號或者說一種偏向對精神層面的需求。
連盟在前不久的演講中也曾表達了對物質和精神的思考：
消費者對物質的需求非常有限，比如大家吃鴨脖子，有幾個人是為了填肚子？其實就為了吃得爽，吃得爽和飢餓感基本上沒有關係。
他認為，精神需求可能是從現在到未來更重要的事情，“就是讓大家心理高興，獲得滿足，這其實非常難。但我覺得這是未來很重要的行業，我特別看好。”
從這個方面而言，喜茶帶給消費者的絕不僅僅是物質滿足，而是一種文化符號。即喜茶通過一整個鏈條的組織，提供了一種鏈條化、場景化和物化的方式，給你提供不了別處沒有的產品和服務。
連盟表示，精神太虛，所以要凝結在特定的場景中和物裡面。“比如凝結在酒上，一口喝了大家做朋友；凝結在茶上，一口茶喝了，找點靈感。”
空間是喜茶品牌與文化的起點，區別於檔口的充滿設計感的門店，每一家門店的設計都是一個詮釋靈感的過程。結合傳統茶飲文化，將禪意、極簡、美學等元素融入門店設計，讓喝茶這件事變得更酷、成為一種風格。
這也是很多年輕人喜歡喜茶的最重要的原因之一。
（ 三 ）
對產品的創新和對供應鏈的要求，不止是喜茶在做，奈雪の茶也一樣。
剛剛完成數億元 A+ 輪融資的奈雪の茶將把本輪融資將用於門店拓展、中央工廠和上游等供應鏈建設、IT系統搭建以及團隊儲備。
以20-35歲年輕女性為主要客群，奈雪創新打造了“茶飲+軟歐包”的形式，致力於為現代人提供“一口好茶，一口軟歐包”的美好生活體驗。
在產品方面，奈雪最初創新將單一水果品種混合名優茶，後又研發出奶蓋鮮果茶。
同時，奈雪繼續深入全國各地的優質茶區，尋找品質優良的原茶，製成純茶或果茶產品。軟歐包系列除了西式歐包，奈雪還推出了更符合中國人口味的結合中國菜的軟歐包。比如已經推出的梅菜扣肉餡料軟歐包也很受歡迎。
目前，奈雪の茶已由廣東向全國拓展，其在北京、上海、南京、杭州、武漢、重慶等全國13 個城市設有50家門店，其中深圳有 40 家門店。
與之相比，喜茶門店則要略多一些。
目前，喜茶在全國13座城市共有90家門店，入駐城市有北京、上海、廣州、深圳、杭州、蘇州、南京、中山、佛山、江門、東莞、惠州及南寧，深入珠三角及長三角地區。
（ 四 ）
IDG方面對《靈獸》表示，此輪我們就不出面了，不是主角。
而此次喜茶B輪投資方的主角是龍珠資本。
龍珠資本是美團點評旗下的產業基金，其第一次大規模曝光是去年11月領投了上海社區生鮮品牌“康品彙”的A輪融資。彼時，也被外界解讀為美團在新零售上的首次投資。
本次投資喜茶則被認為是其在“新零售”領域的又一次出手。
作為本地生活的服務商，美團與喜茶有著很好的結合點。
龍珠資本創始合夥人朱擁華表示，美團在數據積累、運營系統方面都有深厚積澱，能為喜茶提供協助。
喜茶方面則表示，本次融資將更多地投入到著眼於未來的事情，如供應鏈的全面提升，管理的信息化等。
據瞭解，最近喜茶開通了外賣服務。
廣深兩地單個門店每月外賣單量可達 3000-5000 單左右。
喜茶表示，在外賣業務中正也在不斷改善體驗，比如設計了專門分裝芝士的芝士碗，配送範圍儘量在2 公里內。“前不久，我們和美團有過像無人車外賣這方面的合作，這些趣味性的合作對雙方在品牌營銷層面都有提升。”
2018年，喜茶將新增100家左右的門店。不僅會在在北京、上海等已有門店的城市加密開店，還計劃在海外開店，並且不只是去開一兩家店，而是希望能真正深耕當地市場。（靈獸傳媒原創作品）
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