湖湘人民喜辣，川渝地區嗜麻辣，沿海地區擅煲湯，北方餐桌多面食。
每個地區都有著不同的飲食喜好，而在細心觀察之下總能發現，一個地區的飲食文化不但能折射當地的風土人情，更是多多少少能看到這片土地歷史變遷的縮影。
食物是比歷史建築更能傳達當地文化風俗的東西。眼睛看見顏色，鼻子聞到香味，舌尖品嚐滋味，順著食道滑進胃腔，五臟六腑都將它徹底體會。
對於我來說，旅行的意義不在於看過多少雄偉的古建築，也並非去探索大自然千百萬年的鬼斧神工，而是用味蕾感受當地的文化沉澱。
近年來多部印度電影的上映，讓大家對印度的認知逐漸擴寬，不再停留在泰姬陵、落後、人口大國等一系列的淺顯字眼裡。這個國家的華麗色彩、辛香咖喱、飲食文化，逐漸進入了大家的視野。
如果單純為了品嚐印度美食而選擇去當地旅行，舟車勞頓未免過於辛苦。長沙就有這麼一家印度餐廳，將原汁原味的印度宮廷風格和印度風味巧妙安放在波光粼粼的湘江邊上。
咖 喱
飲食文化關鍵詞
毫無疑問，印度是咖喱的鼻祖和故鄉，印度家庭的每一頓飯，幾乎都離不開咖喱。早就聽聞印度咖喱的神奇，最神奇的，就在於它的製作。
丁香、豆蔻、胡荽子、黃姜粉和辣椒等幾十種口味迥異的天然香料進行調製，香料不同，調製出的咖喱口味也千變萬化，也正因此，造就了咖喱神秘而豐富的味道。
如同一千個人眼中有一千個哈姆雷特一般，一千個人能調製出一千種屬於自己的咖喱味道。
很多人印象中，咖喱是黃色的。其實，咖喱可以有很多種顏色，但這些顏色都是天然植物或香料熬製出來的。
加入薑黃粉，就能調出黃咖喱；加入菠菜汁或薄荷葉，就能調出綠咖喱；加入西紅柿，調出紅咖喱… 口味多種多樣、濃郁辛香、層次分明。
1
鷹嘴豆咖喱
用奇異的北印度混合香料搭配成熟的美味鷹嘴豆，輔以濃郁的黃油烹製而成的營養咖喱，是傳統的印度北部料理。
2
菠菜咖喱奶酪
將新鮮的菠菜和薄荷攪拌成泥，再用黃油和酸番茄製成的醬汁搭配小塊印度奶酪烹煮而成。口味獨特，色澤清鮮。
3
傳統咖喱雞
用特製印度香辛料和爽滑鮮奶油烹製鮮嫩雞腿肉。是印度傳統特色雞肉咖喱，口感馥郁，口味豐富，香料層次分明。
4
THAli塔利
印度傳統正餐，配有黃油饢、豆餅、巴適瑪蒂米飯、印度酸奶醬、沙拉、肉類咖喱及蔬菜咖喱。種類豐富，充分體驗神秘的南亞風情。
5
坦杜裡烤羊排
剛剛出爐的烤羊排散發著濃郁的烘烤香味。讓烤肉驕傲的地方，恰是它表面的微焦。一口咬下去，羊肉的鮮美混合著各類香料的氣息，在唇齒間瀰漫，讓人意猶未盡。
6
番茄咖牛腩
番茄泥的酸甜、咖喱的微微香辣，加上牛腩的肥嫩，每一種食材都結合得恰到好處，多重滋味，口感上層次分明，開胃滋補。
7
馬德拉斯燴雞
用特殊的馬德拉斯香料來膾制雞肉，香料獨特的味道提升了雞肉的香味，讓人慾罷不能。
8
瑪莎拉燴魚
用辛辣的南印度香料烹製北海鱸魚。魚的鮮美加上辛辣咖喱，重新詮釋如何做好一道美味的魚料理。
尋 味
正宗印度咖喱
品嚐咖喱，是一種有趣的體驗。每一款咖喱都是按照香料的配比進行調製，其某一種香料分量發生改變，咖喱的味道就會截然不同。
比如，葛縷子香氣濃郁，但凡多一點，味道就會很突出。不同年份的豆蔻，生長環境不同，調出來的咖喱味道也會不同。而這，也是品嚐咖喱的玄妙與樂趣所在。
而對於身在異鄉的印度人來說，咖喱不只是一種味道，更是來源於家的歸屬感。
地道的印度人，就能嚐出地道的印度味，在株洲印度留學生的圈子裡，curry More廣受好評，甚至在省內其他城市留學的印度人，專程來株洲，只為品嚐curry More的地道印度菜。
老德里是長沙梵天餐飲管理公司傾心打造的印度風情餐廳，繼株洲curry More之後的又一力作。其創始人也曾在印度生活多年，對印度美食有著深深的情感和獨到的理解。
保留最純正的印度美食風味和用餐形式，讓顧客在平凡的日常生活中便能嚐到原汁原味的印度美食、感受印度文化與風情，這是梵天人一直恪守的理念。
印 度
比你想象中更美
在老德里，你不但能看到色澤各異的咖喱，還能感受到原汁原味的印度宮廷風格。華麗而精緻的吊燈、充滿異域風情的掛毯，滿目濃郁跳躍的色彩，異域風情展露得淋漓盡致。
在這裡用餐不單單是唇齒間的享受，更是一場視覺盛宴。所有的裝飾皆為印度原汁原味風格，讓食客們彷彿一秒穿越到了印度宮廷。
咖喱，無論是辛辣或是微酸，從舌尖滑落的那一刻便註定了會吸引你的胃。印度菜，也許遠比你想象中的更好吃。
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店名：老德里印度風情餐廳
店址：天心區解放西路悠遊港
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