丨地道風物十一特輯丨
尋味港澳臺 · 掃街香港
▲ 行色匆匆可以，但不能虧待了胃啊。攝影/大餘
- 風物君語 -
聽說
國慶黃金週前後
共有25萬人乘高鐵去香港！
你也在其中嗎？
一座城的煙火氣盡在夜市
到了香港，不去掃街
怎麼對得起自己嚮往美食的心和
長途跋涉的胃？
▼
煙火香港夜市裡
街頭巷尾，市井裡弄，夜市既能滿足人們吃出點意境的企圖， 又實在吻合大夥兒逃離繁瑣人生，暫享鮮嫩美味的心緒。
▲ 一旦夜幕降臨，香港人對美食的嚮往，便蠢蠢欲動。攝影/大餘
夜市
合該喧囂，合該歡鬧，合該熱氣騰騰，是遊人接近一座城市，看人間百態的最佳場所。既是如此，夜市自成為暢遊香港最不能錯過的一環。香港的夜市小吃，從供底層人士填飽肚子、攤主維持生計的路邊攤，發展為登上米其林推薦榜單的美食(米芝蓮街頭美食)、TVB港劇的必備元素，常常因明星的光臨而在娛樂新聞的世界裡佔有一席之地。
▲ TVB劇中下班後的happy hour通常選址蘭桂坊。圖/Google
這些小吃攤多從上世紀五、六十年代便已存在，有著秘製的醬料、傳承幾代人的獨門手藝和濃濃的港式風味。
上世紀七十年代起，香港政府因規劃城市的需要，開始清理街邊的路邊攤，小販們多匯於旺角花園街、油麻地廟街的店鋪內經營，小吃路邊攤開始擁有窄小的門臉，一步步發展為今天的模樣。
▲ 廟街夜市由佐敦道一直伸延至油麻地文明裡，滿街都是特色小食的攤檔，是遊客聞名必到之地。攝影/大餘
如今，香港人要吃街頭小吃，多在這些店鋪購買後，即買即吃。而在街頭吃小吃的行為，則被香港人稱為“掃街”。
一天到晚五六七八餐，吃吃吃吃
到香港掃街自然不能盲掃！那麼問題來了，到底去哪，吃些什麼呢？
風物菌這麼貼心，自然早已為你準備好了十家高評小食店，前方真香預警，排名無分先後，呶
九記牛腩
中環歌賦街21號，地鐵上環站A2出口附近，門臉不大的九記牛腩店面出了名得難找，一年四季排滿長隊，得寵的很。
▲ 樸素的店面，濃濃的港風。圖/攜程
首創的清湯牛腩聞名全港，上湯牛腩、咖喱牛腩伊麵、上湯淨牛腩、淨牛腩咖喱的豔照在互聯網的世界飛來飛去，吸引了一波又一波的目光與垂涎。
▲ 你也要來一碗嗎？攝影/大餘
據說這裡的牛腩每天都是新鮮購入，從早上到中午慢火煲熬，味道鮮美的湯頭是一切傲嬌的資本。
不然怎麼能中午12點半前不開店、下午3點前不做外賣、晚上5點半後不賣牛腩河粉，只賣牛腩伊麵和米粉、9點半後只賣米粉、晚上10點半就關門，還備受歡迎，吸引來自世界各地的食客呢？
▲ 先上菜單，供你選擇！圖/攜程
地址：
中環歌賦街21號，地鐵上環站A2出口附近
營業時間：週一至週六 12:30-22:30
星期日及公眾假期休息。
價位：10HKD/牛腩清湯
其他40—140HKD/碗 不等
付款方式 ：現金（拒收千元港幣）
肥姐小食
肥姐小食也是香港小吃店裡紅得發紫的網紅打卡店！
▲ 港味街頭風，肥姐小食店。攝影/林直男
“人氣街頭冰鎮”港式滷水、大皇牌套餐、Q彈十足的墨魚、鮮嫩的雞胗、嘎嘣脆的生腸，獨特到驚豔的蘸醬、辣到淚牛滿面但又吃到停不下來的芥末，滿滿當當一份兒，兩張紙一折，湯湯水水一滴不漏，樸素又復古地俘獲著每一個人的胃。
▲ 傳說中的大皇牌套餐。攝影/林直男
長隊是這裡的標配，提前想好吃什麼，備好零錢，以防引起身後隊伍的不滿，畢竟出門在外，最重要的就是開心辣！
地址：旺角登打士街55號4A鋪
營業時間：14：00—23：00
價位：30HKD/人
坤記糕點
坤記糕點創立40多年，最初以車仔檔的形式沿街叫賣，如今已成為米其林街頭小食店的推薦之一。
▲ 坤記糕點。圖/Google
古法制糕的味道不僅吸引了無數慕名而來的食客，更是香港本地人記憶中的味道，前香港特首曾蔭權都特地到坤記買糕點品嚐。
手工磨製的米粉、蒸米漿所做的糕點鬆軟又不過甜，白色的砵仔糕加了白糖，黃色的體內隱藏著黃糖的身影，紅豆砵仔糕彈牙而有嚼頭，芝麻千層裡含著濃郁的芬芳。
▲ 大名鼎鼎的砵仔糕。圖/大眾點評
為了保持食材的新鮮度，不含添加劑和防腐劑的坤記糕點必須在短期內食用，即買即食才是王道，不適合作為禮物帶給朋友品嚐，是隻有在港者才能享受到的獨家美味。
地址：深水埗福華街115-117號
北河商場地下10號舖 (北河街交界)
營業時間：08:00-23:00
價位：40HKD/人
佳佳甜品
又是米其林街頭小食店的推薦，糖水是這裡的精華，精製杏仁露、香滑芝麻糊和補腦核桃露被稱作是“佳佳三寶”。
▲ 佳佳甜品。圖/網絡
古法炮製的芝麻糊是這裡的當之無愧的頭牌，無論是熱吃還是凍吃，濃郁的芝麻香都從唇齒雀躍至喉間，安撫著食客的腸胃；質地綿軟，清甜爽口的杏仁露 裡含著堅果特有的清香；核桃露順滑溫和，甜而不膩。
▲ 芝麻糊。圖/開飯喇
楊枝甘露、芋茸蓮子西米露等亦各有好處，所有的糖水均可加湯圓、西米等配料，兩溝（雙拼）也是不錯的選擇！
手捧佳佳甜品的糖水，配合征服各式美食的征途，才不算寂寞。
地址：佐敦 寧波街 29 號地鋪
營業時間：每日 12:00-04:00（凌晨）
價位：20—30HKD/份
利強記雞蛋仔
利強記雞蛋仔的店面小到全靠排長龍的食客和飄香的氣味吸引注意，這兒的雞蛋仔號稱是全香港最好吃的雞蛋仔，CNN將其評為香港40大美食之一。
▲ 很香港的牆。圖/開飯喇
▲ 溢出的麵糊，隔著屏幕都能感受到雞蛋仔溫暖的香氣。圖/開飯喇
貼滿名人照片和簽名的玻璃只留一個小窗口用來交流，剛烤好帶著椰香的雞蛋仔就從小窗口交到食客的手上，再落入他們的口中。酥脆的外皮包裹著鬆軟的內心，挑逗著食客的味蕾。
▲ 聽說，雞蛋仔和華夫餅更配哦。圖/開飯喇
地址：北角英皇道492號
營業時間：07:00~23:00
價位：17HKD/份
合益泰小食
甜食說多了，來點熟食怎麼樣？合益泰的腸粉在香港，哪有人不知的？
▲ 合益泰小食。圖/去哪兒
米香濃郁，滑溜爽口的腸粉經古法炮製分外Q彈，好的醬汁，是一碗成功腸粉的精華。醬油混合香濃的芝麻醬，再加上幾滴罪惡但叫人慾罷不能的豬油，混搭DIY愛好者還可以選擇甜醬和辣醬增加香氣。怎一個完美了得？
▲ 腸粉。圖/開飯喇
除了腸粉，豬皮也是這裡的人氣之選，把湯汁精華盡吸其間的豬皮爽口彈牙，毫不肥膩，一份下肚，嗝~ 心滿意足。
地址：九龍深水埗桂林街121號(近順興樓)
營業時間：6：00—20：30
價位：18HKD/人
公和荳品廠
創立於1909年的公和荳品廠可謂香港小食界的元老了，上世紀90年代，其位於深水涉的店鋪被一個姓蘇的老闆接手後，仍採用前店鋪後工廠的形式運作。
▲ 公和荳品廠。圖/開飯喇
“一碗一杯一碟”是熟客的標配——一碗豆腐花，一杯豆漿，一碟煎釀豆腐或豆卜。
▲ 一碗撒了黃糖的豆腐花，多少香港人記憶中的味道。圖/開飯喇
香甜順滑的豆腐花豆味濃郁，入口即化，但不是每個人都能吃慣，屬於愛者死去活來，恨者生無可戀的被偏愛型選手；豆漿無渣微甜，口感順滑，煎釀豆腐裡新鮮手打的鯪魚肉精巧細膩，鮮爽非常。
▲ 煎釀豆腐的容顏，惹得多少人喉頭一緊？圖/開飯喇
地址：深水埗北河街118號地下
營業時間：7：00—21：00
價位：31HKD/人
十八座狗仔粉
明星打卡聖地！陳奕迅的真愛！但店面很小，沒有桌子，只能把餐盤放在凳子上享用美食。
▲ 十八座狗仔粉，中間那個狗字，也是很惹眼了。圖/開飯喇
撕成一小塊一小塊的鴨翅肉和木耳絲、攪碎的雞蛋一起做成的招牌火鴨翅鮮嫩無比；大雜燴裡煮爛的大腸和豬皮、配上蘿蔔，澆上秘製湯汁，新鮮料足，可謂內臟愛好者的福音。
▲ 這大雜燴，怎麼樣？圖/開飯喇
用粘米做成的狗仔粉，看著像一碗狗尾巴一樣的粗麵，口感軟爛，湯底濃稠，很是入味；黑白炸丸的名氣在香港街頭美食界可謂如雷貫耳，黑椒牛丸、香菇貢丸、嫩滑豬肉丸、爽爆墨魚丸各具特色。炸過的丸子外皮酥脆，一口下去，嚼勁十足，爽口彈牙。
▲ 狗仔粉的模樣，稍顯樸素。圖/開飯喇
地址：
香港佐敦寧波街27A地下
營業時間：24小時
價位：20HKD以上/人
華星冰室
“來香港，沒去過華星冰室，就等同白來”。 ——陳奕迅（Eason）
▲ 華星冰室。圖/網絡
華星冰室的來頭，有點大，由香港老牌唱片公司“華星唱片”的高層開設。張國榮、陳奕迅、鄭秀文、楊千嬅等港星都曾是該唱片公司旗下的藝人。娛樂背景在店面的裝潢中表現得尤為明顯，明星海報和簽名到處都是，更有餘文樂、許志安、黃宗澤等明星的現身捧場。
▲ 黑松露炒蛋多士。圖/Google
“用心做好炒蛋、奶茶”是這家店菜單的標語，所以到這兒該吃什麼，就不用風物菌細說了吧！
地址：香港灣仔克街 6號廣生行大廈
地下B1號鋪
營業時間：7：00—23：00
價位：33HKD/人
蘭芳園
到了香港，有香港第一好吃的茶餐廳之稱的蘭芳園，當然不能錯過！
▲ 滿是歲月的痕跡。圖/Google
上世紀五十年代的蘭芳園只是一個售賣奶茶咖啡的小檔口，這裡的“絲襪奶茶”街知巷聞，據說是香港絲襪奶茶的始祖。在蘭芳園，香滑的厚片奶油土司和“絲襪奶茶”的搭配，堪稱絕唱。
▲ 絲襪奶茶，哎呦~ 很不錯哦！。圖/網絡
除此之外，“冰涼舒暢的鹹檸七、鮮嫩多汁的金牌豬扒包、創意滿滿的蔥油雞扒撈丁、“醬”心獨到的西多士”，也足夠俘獲萬千食客的芳心。
地址：1.上環幹諾道中168-200號
信德中心3樓304D號舖
2.尖沙咀彌敦道36-44號
重慶大廈地庫WK廣場26號舖
3.中環結志街2號
營業時間：10：00—21：30
價位：50HKD以下/人
▲ 圖/網絡
好啦！事不宜遲，快去追逐味蕾享受吧！
有新的美食發現歡迎留言告訴風物菌哦！
文丨章魚
圖編丨袁千禧
設計丨Q年
封面攝影丨大餘
文中部分資料來自食客們留在互聯網的評價和品嚐感受，
感謝每一個熱愛美食、熱愛記錄的人，
為我們提供瞭如此之多的體驗信息。
祝大家假期快樂。
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