每到陽春三月，來徐州彭園內的櫻花林觀賞燦爛綻放著的櫻花，這裡的櫻花遍地開放、如雲似海，整座公園芳香撲鼻，放眼望去是一片花海，蔚為美麗壯觀，宛如一片美麗的彩霞，形成了一片櫻花海，裝點著動人春色。
櫻花林景區位於彭祖園北部，福山北麓。“漫蔚然之雲舉，布半山之琳瓊。"它東自城建林，西到不老湖；南始福山路，北終溢洪道，總面積80餘畝。擁有十幾個品種的櫻花3000餘株。
1993年，徐州市與日本半田市締結為國際友好城市。1994年3月，在兩市市長的提議下，徐州市和日本半田市共同在這裡栽下了第一批櫻花。之後，在徐州市人民政府的關懷下，彭祖園每年都從各地收集一些櫻花優良品種，以充實櫻花林，不斷擴大櫻花林的規模。同時，政府又撥專款修建了賞櫻亭、市長詩碑等景點。為改善這裡的地形地貌，彭祖園也加大投資力度，修建了數百米的遊園路，運進了5000餘方優質土壤，以改造地形，改良土壤，給櫻花生長創造良好的條件。為美化林下觀賞效果，彭祖園在這裡種植馬尼拉等各種草坪10000多平方米，栽植絲蘭、迎春、連翹、天竹、錦帶、青楓、紅楓、雲杉、白皮松等各種觀賞喬木、花灌木上千棵。形成了以櫻花為主的植物觀賞園林。
“澄白兮皎比明月，霏紅兮燦似霞駁。類嫦娥之下凡，勝貴妃之醉酡。”彭祖園的櫻花有早櫻和晚櫻之分，早櫻花色為白色，多為單瓣，花托呈淺褐色，本地花期一般在四月初；晚櫻為粉紅色，花期在四月中旬，多為重瓣，常常一個花芽數朵併發，形成一簇簇一團團花的雲霞。
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