名称:洋甘草
汉语拼音:yang gan cao
别名:欧甘草
英文名:Cha-em, Licorice
学名:Glycyrrhiza glabra L.
科属:蝶形花科
基原物料的生态:本种的形态与甘草极相似。主要区别为全体被黄褐色鳞片状腺体，局部有白霜，不具腺毛、羽状复叶，小叶较多，约19片，呈直披针状，上面无毛，下画密被淡黄色腺点。穗状花序，花稀疏，花冠日色，荚果扁直，种子数目较甘草为少。花期7~8月。
来源:主产地中海，分布于欧洲。我国新疆北部、青每和甘肃亦有栽培。生长于荒漠或盐碱草原。
收采和加工:收采和加工方法与甘草相同。
使用部分:为蝶形花科植物洋甘草的根状茎和根。
性味:味甘，性平。
主要成分:甘草根茎和根均合有甘草甜素（Glycyrrhiziin），是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙(Liquiritn）、香豆素(Herniarin）伞花内酯(Umbelliferone)等。
烹调用途:可用作甜味及芳香调料，有增甜、增香的作用。多用作食品、饮料和糖果的调味。
其他作用:有止咳祛痰、清热解毒、缓急定痛的作用。
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